老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新鲜的金昌鱼怎么弄好吃和鲜鲳鱼怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新鲜的金昌鱼怎么弄好吃以及鲜鲳鱼怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：金鲳鱼三条
辅料：葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，花椒粉适量，辣豆瓣酱适量，醋适量
做法步骤：
1.鱼处理干净后，在后背上切三刀，抹上盐，加入料酒腌制十分钟以上
2.葱姜蒜准备好
3.平底锅放多一些的油，油热后，放入鱼，
4.煎至两面金黄，盛出备用
5.锅内留少许底油，把辣豆瓣酱放入锅里，放入葱姜蒜
6.再放入鱼，加入料酒，生抽等
7.放入适量热水，大火烧开，转小火
8.等汤汁浓厚盛成盘即可
干煎小金鲳鱼
1、金鲳鱼去除内脏洗净表面割三刀用盐巴连同腹内涂抹均匀腌制约15分钟洗去盐分用厨房纸擦干表面和腹内水分，锅烧油油温6成热下入金鲳鱼和四片姜。
2、小火慢煎，每一面煎制约2-3分钟，待到鱼表面金黄，敲起来感觉酥脆即可翻面，要在鱼尾和鱼翅的部分不停的淋油，千万不要着急，鱼下锅后不要动，不然会掉皮。
3、鱼出锅后趁热撒黑胡椒碎，鱼尾和鱼翅是惊喜不要放过，干香四溢，鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，金鲳鱼在选择的时候尽量找眼睛明亮，鱼翅鱼尾金黄，这样的鱼是比较新鲜的。
冰冻的金鲳鱼做香煎
新鲜的金鲳鱼适合清蒸、红烧或者香煎，如果金鲳鱼是冰冻过的，那么金鲳鱼比较适合香煎、红烧或者焖焗。金鲳鱼挖干净鱼鳃和内脏，金鲳鱼冲洗干净后，在金鲳鱼的两面切几刀，但不要切断，鱼的两面抹上米酒和盐。金鲳鱼腌制一个晚上。
将鲳鱼切块，然后放入水锅中煮烂，期间要不断搅拌，再将煮烂的鲳鱼过滤出肉渣，汤中再放入葱花即可。
新鲜的金昌鱼怎么弄好吃和鲜鲳鱼怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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