晋江万达三楼美食——自制美味红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，再加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准。
4. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质，能提供较高的蛋白质，对身体有益。 禁忌：

1.五花肉的油脂含量较高，血脂较高的人应当适量食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人应当避免食用过多。
3. 胃寒、腹泻、风寒感冒等症状的人应当避免食用。 自制美味红烧肉的做法简单易学，是一道美味又营养的家常菜。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜单独享用。