腌五花肉怎么弄好吃视频 九田家五花肉腌制做法

其实腌五花肉怎么弄好吃视频的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解九田家五花肉腌制做法,因此呢,今天小编就来为大家分享腌五花肉怎么弄好吃视频的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 九田家五花肉腌制做法
  2. 如何腌肉五花肉腌制
  3. 冬天猪肉怎样腌制
  4. 猪肉怎么腌制好吃

九田家五花肉腌制做法

食材:猪肉500克,烤肉酱2勺,姜8克,葱12克,酱油2勺,盐适量,味精少许,糖4克。

做法

1、将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。

2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌4个小时。

3、取出腌好的肉,加入烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最好是一个晚上。

4、取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,两面烤熟即可。

如何腌肉五花肉腌制

方法/步骤

1

准备食材:五花肉两斤;葱两棵;八角两个;鸡蛋一个;淀粉50克;调味品备好。

腌制五花肉的方法

腌制五花肉的方法

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五花肉切成长三四厘米,宽二三厘米的小片备用;葱洗干净,切成五六厘米的长段,备用;八角掰开,掰成一瓣一瓣的,备用;淀粉放入一个碗里;鸡蛋打散备用。

腌制五花肉的方法

腌制五花肉的方法

3

准备一些温水,倒入淀粉里,搅拌均匀;然后把鸡蛋液也倒入淀粉水里,搅拌均匀。

腌制五花肉的方法

4

关键的一步来啦:把葱段、八角放入肉片里,然后加入盐,鸡精,蚝油,生抽,十三香,搅拌一下。

腌制五花肉的方法

5

把淀粉鸡蛋液倒入肉片,再搅拌均匀。

腌制五花肉的方法

6

放置半小时,让肉片充分腌制入味。炸出来才好吃。腌制完成就可以炸了,用这个方法腌制,绝对不会让你失望的哦

冬天猪肉怎样腌制

要吃到放心、好吃又实惠的腌肉,就只有自己动手腌肉了,从肉的选用到整个腌制过程都可以亲自把关。

家庭制作腌肉其实并不难,今天就给大家详细解说家庭腌肉的方法和技巧要领,让你了解怎样做出好吃的腌肉。

以下各原料的用量以10斤肉为例——

第一步、选肉

选肉是整个腌肉过程中最为关键的一步,注水肉或其它品质较差的肉,根本不可能做出好吃的腌肉来。做腌肉最好是选用肉色自然的前腿或后腿肉,选好以后让店家划成长条状,并在每根肉条上面扎个眼,用来栓绳子。

做完这些就把肉条拿回家,千万不要用水洗肉啊,洗过的肉再腌就容易坏掉。

第二步、炒盐和花椒

很多人喜欢用粗盐腌肉,但我个人感觉细盐更加好用而且比较健康。每10斤肉大约要准备1斤盐,15克左右的花椒粒,花椒粒的用量可随自己的口味调整。

把盐放在炒锅里炒至微微发黄,放入花椒炒出浓浓的花椒香,关火,出锅,倒在大盆里放凉。喜欢吃辣味的还可以放些辣椒碎一起炒,注意不要把花椒和辣椒炒糊就行。

第三步、腌制

等炒好的盐和花椒放凉后,拎着肉条在里面打个滚,炒过的盐和花椒就会很乖地粘在肉上,最好能上手将盐和花椒搓匀,搓的越均匀腌的效果越好。

第四步:晾晒

把处理好的肉条挂在阳光充足的通风处,一直晾晒到合适的干度就可以收起来了。

也有不少人喜欢把肉条放在阳台里面,隔着玻璃窗晾晒,这样晒出来的腌肉,和放在通风良好处晒出来的腌肉,味道绝对是无法相提并论的,这是让腌肉更加好吃的最大精髓。

另外,做腌肉,除了花椒和盐之外,最好不要再加其它的调味料了。但在南方温度较高的地方,为了防止腌肉在晒好之前腐败,还可以加适量的高度白酒。方法就是取适量高度白酒均匀地涂抹在肉条上,然后再沾上盐和花椒。

如果你比较喜欢上色的腌肉,还可以再加些酱油,方法和加白酒是一样的。

猪肉怎么腌制好吃

1将猪肉洗干净,切成片。

2放盐,姜蒜末,一点生抽和淀粉加一点水调匀。也可以加些啤酒,味道会更好。

3再放孜然粉,如果干了再加一些水,再加花生油适量,拌匀了。盐放的适量就很鲜了,因为要在油锅里炸,所以再不要放味精。

4调好后,腌制2小时以上,等猪肉都入味了,就可以炒了。

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