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乌鸡心能吃,鸡心是鸡的心脏部分,含有脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分,具有滋补心脏、镇静神经的功效。
净锅上火,入色拉油烧热后,放姜米、蒜苗段、干红椒节和郫县豆瓣炒香出色,掺鸡汤,调入适量盐烧沸,下鸡心焖烧,视汤汁快干时,调入味精,起锅装碗待用。
上火烧热后,置放于托盘上,铁板上淋入少许麻油,取碗中的鸡心倒在铁板上,点缀上香菜叶,即可上桌。
成都铁板烧做法
食材用料;
鱿鱼1条,五花肉2两,葱头半个,小尖椒2个,胡萝卜半根,韭菜适量,葱适量,姜适量,甜面酱1汤匙,番茄沙司1汤匙,老干妈辣椒1汤匙,盐适量,香油少许,白醋适量,料酒适量。
做法步骤:
1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟,然后。把鱿鱼黑皮,内脏去除并清洗干净。
(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉);
2.把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀;
3.水中放料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来;
4.烫好后捞出备用;
5.把五花肉切片,在开水中煮5分钟;
6.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块;
7.韭菜切大段;
8.把一汤匙甜面酱,一汤匙老干妈辣酱,一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用;
9.起炒锅,炸葱姜,然后放入胡萝卜煸炒;
10.然后放入葱头和小尖椒,稍微煸炒一下;
11.然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒;
12.放入调好的酱料;
13.把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了,关火后淋入香油;
14.用夹子把烤盘夹到隔热木板上,就可以开吃啦。
鸡心拳属于象形拳,这种武术的历史很悠久,华佗应该是始祖吧!但是鸡心拳起源何时在下孤陋寡闻,抱歉的很了,不知道。
铁板烧和炸串相比,炸串更受欢迎,因为铁板烧里面的项目非常的少,只有铁板鱿鱼和铁板里脊肉,然而,炸串的项目非常的多,除了炸牛肉串,羊肉串,鸡肉串一串,还有炸鸡翅膀,鸡翅尖,鸡胗,鸡心,甚至还有炸墨鱼丸子的,所以吃炸串的人选择的范围更多
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