大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下榨菜猪肉馅怎么弄好吃的问题，以及和榨菜饺子怎么炸的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
用料鸡蛋3只猪肉200g干香菇5个榨菜2包鸡精葱花料酒适量面粉半斤榨菜香菇猪肉饺的做法把干香菇浸泡后切碎，榨菜香葱和肉也切碎，放在一个盆子，打入鸡蛋，放入适当调味料把面粉做成饺子皮，然后把馅裹入，放速冻保存即可
食材用料
猪肉馅500g，榨菜2袋，小葱1根，鸡蛋1个，生姜1块，耗油1勺，生抽3勺，五香粉适量，淀粉2勺
方法/步骤分步
1，将切碎的榨菜、姜、葱都放进肉末里
2，加入两勺淀粉和一个鸡蛋
3，加入三勺初榨原酿生抽
4，一勺臻品蚝油
5，搅拌均匀即可
6，在饺子皮上放适量的馅料包起来
7，全部包好，吃不完的可以冷冻保存
8，不粘锅开小火，刷适量的食用油，放入包好的饺子，煎至金黄，倒入调好淀粉水，盖上锅盖焖至水收干就可以啦
主料 面粉500g 酵母5g 猪肉300g，虾干50g，榨菜50g，鸡蛋1个，
辅料 油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，
步骤 1..酵母加1勺白糖加温水化开静止5分钟，酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
2.用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3.猪肉剁烂，虾干泡软剁碎，榨菜切碎。
4.把材料放盆里，加入淀粉，盐，油，糖，鸡蛋安一个方向搅拌上劲。
5.发酵到2倍大就可以。
6.排气，把面反复揉搓。 7.揉成长条切成剂子按扁，杆成中间后四边薄的皮。 8.放入适量馅料。
9.包成包子。
10.包好包子醒发20分钟。 11.冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。小贴士
1.包好的包子一定要醒发20分钟以上。
2.蒸好包子后一定要焖3分钟以上，不然容易回缩。
蚂蚱菜
（玛榨菜）即马齿苋，我们山东这边把马齿苋叫做蚂蚱菜。蚂蚱菜茎叶肥厚、柔嫩多汁，性寒味酸，含丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分。具有清热解毒、降血糖、止痒利湿、消炎止痛等功效。
蚂蚱菜吃法很多，可以凉拌、清炒、肉炒、包饺子、包蒸包等，还可以焯水够晒干制成干菜，用水泡开后蒸蒸包，是与鲜蚂蚱菜完全不同的一种风味。
蚂蚱菜鲜肉蒸包的做法:
1、面粉倒入盆内，放入适量酵母、少许白糖拌匀，用温水和成软硬适中的面团，密封发酵。发面的功夫我们调馅儿。
2、蚂蚱菜摘去老茎，洗净。锅内烧水，水开放入蚂蚱菜焯水，至蚂蚱菜变软捞出，放入凉水中过凉。
3、将蚂蚱菜挤去水分，剁碎。
4、五花肉或二刀肉剁成肉馅，放入葱末、姜末、蚝油、生抽、花椒粉拌匀稍腌入味。
5、将蚂蚱菜放入肉馅中，倒入适量油，拌匀。
6、面团发酵至原来都2倍大左右时拿出，再揉匀，排出空气。将面团分成大小均匀的剂子。
7、将面剂擀开擀薄，中间略厚边缘略薄，包入馅料，收口，包成蒸包形状。
8、将包好的蒸包放在盖帘上用布盖住或直接放入蒸锅，进行二次醒发。
9、醒发至蒸包看着鼓起，或者拿起来掂着轻飘不压手，即是醒发好了。
10、开大火，水开上汽后转中火，蒸25分钟左右，关火虚蒸5分钟，开盖将蒸包拾出即可。
夏天蚂蚱菜可以说随处可见，可以选天气晴朗的时候多采一些，洗净焯水，然后在大太阳下晒干，装到塑料袋里密封好，到冬天吃。想吃时用水泡开，加上一小把韭菜，无肉丁一起包蒸包，特别的香！与鲜的蚂蚱菜相比是另一种完全不同的美味！
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