杭州宋文化美食

杭州宋文化美食——桂花糯米球

桂花糯米球是杭州宋文化美食的代表之一，也是南宋时期宫廷美食之一。它以糯米为主料，搭配上新鲜的桂花，经过精心的制作而成。这道美食不仅口感香甜可口，还具有营养丰富、易消化、低脂肪、低热量等优点，非常适合大众食用。

制作流程

1.准备材料：糯米、桂花、白糖、食用油等。
2. 将糯米洗净，加入清水浸泡30分钟。
3. 将糯米揉成球状，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层白糖，再撒上一层桂花。
5. 将薄片卷起来，用力搓揉成球状。 6. 将球状糯米球放入蒸锅中，用大火蒸熟。 7. 取出蒸好的糯米球，放入碗中。 8. 淋上一些食用油，即可食用。

适合人群

桂花糯米球适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童、低脂肪、低热量的爱好者。

禁忌

1.糖尿病患者不适合食用过多的糯米，以免影响血糖水平。
2. 胃部不适的人不宜多吃，以免加重症状。
3. 桂花糯米球有一定的糖分，因此不适合甜食爱好者。

注意事项

1.制作过程中要注意卫生，避免食材污染。
2. 蒸糯米球的时间不宜过长，以免糯米球变软烂。
3. 食用时淋上一些食用油可以使其更加香甜可口。 桂花糯米球是一道口感香甜可口、营养丰富、易消化的宋文化美食，适合所有人群食用。但需要注意的是，糖尿病患者不适合食用过多的糯米，胃部不适的人不宜多吃，同时注意卫生和食用时的口感。