二七万达美食菜谱

二七万达美食菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，肥而不腻。以下是一份红烧肉的详细菜谱： 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，生抽，老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠。
5. 收汁过程中记得不断翻炒，防止糊锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，特别是红烧肉的汁汁浓稠，口感鲜美，非常适合下饭。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病患者请勿食用过多。
2. 红烧肉的汁汁中含有糖分，因此孕妇和小孩需要适量食用。
3. 食用红烧肉时需要注意火候，不要煮过头，否则肉质会过于老化。
2. 糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感鲜美，口味酸甜可口的传统中式菜肴，以下是一份糖醋鱼的详细菜谱： 制作流程： 材料： - 鲤鱼 500 克 - 生姜 10 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐和料酒腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香，加入腌制好的鲤鱼煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，生抽，老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过鱼块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到汁汁浓稠。
5. 收汁过程中记得不断翻炒，防止糊锅。 适合人群： 糖醋鱼是一道适合所有人食用的菜肴，特别是糖醋口味的菜肴，口感鲜美，口味酸甜可口。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病患者请勿食用过多。
2. 食用糖醋鱼时需要注意火候，不要煮过头，否则肉质会过于老化。