大家好，今天小编来为大家解答黑胡椒肉肠怎么弄好吃这个问题，黑胡椒猪肉肠的做法，黑胡椒猪肉肠怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.新鲜五花肉切小块，加入黑胡椒、料酒、盐、糖、姜片、酱油、耗油，腌制一小时以上。
2.用料理机绞碎，筷子同一方向搅五分钟。
3.淘宝买的盐渍肠衣和灌肠器，肠衣按使用说明搓洗干净浸泡半小时以上。依次灌肉。
4.灌完一条，分段结绳挂起。
5.完工，用牙签尽可能扎多点，然后晾晒。
6.最终成品，晾晒一天即可食用。好吃
准备食材
前臀尖400g、玉米淀粉20g、红薯淀粉15g、黑胡椒酱1大勺、蒜沫适量、料酒1大勺、生抽适量、盐渍、猪肠衣半根、糖适量、盐适量、香油适量。
制作过程
1、肉用绞肉机直接打碎但不要打太碎，稍微有点颗粒口感更好。加入料酒、生抽、蒜末糖、盐搅拌均匀，再加入一大勺黑胡椒酱，和一勺香油搅拌入味。最后加入用水调好的两种淀粉，淀粉不要加太多的水，不然灌肠不好操作。
2、事先将肠衣泡好，泡好之后利用灌肠机把肠衣套起来，底部用棉绳打结。我用的是猪肠衣，想吃细一点儿的可以买羊肠衣。
3、灌肠最好戴个一次性手套，直接将肉推到灌肠机的漏斗里边，然后根据你想要的长度打结，早餐用可以灌短一点儿的。
4、灌好肠之后，拿事先准备好的针或者竹签、牙签，直接在肠子的正反面，扎些小眼，防止煮的时候撑破。
5、锅中加水烧到六十来度左右，把整个肠放到锅中，开小火，要水慢慢的热上来，中间用筷子拨拉几下肠，防止粘底。
6、大概等个20分钟，肠飘上来就好了。
7、急着吃的同学晾凉一点儿也可以吃，剩下的挂在阳台或者是厨房一个晚上，将表皮晾干。
8、早上起来把肠剪断，然后煎锅加一点点儿油，勤翻动。表皮煎脆就可以吃啦。也可以用烤箱烤个十来分钟，味道一样好吃。
材料鸡蛋两个，番茄两个，蒜一瓣，葱一根，淀粉少量，胡椒少量,盐适量做法1.番茄热水烫后去皮，切成小丁
（越小越好），鸡蛋打泡，蒜切片，葱切末，调好水淀粉2.锅内油热到4成时下蒜瓣，炒到油6成熟时下鸡蛋，迅速搅烂3.鸡蛋成型后倒入番茄丁，翻炒至混合好后，加入水淀粉
（水不要太多）和少量胡椒,适量盐，和均匀4.煮2分钟左右
(中途可以看见番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可洒葱花，出锅
肠衣提前泡散，多换几次水，清洗干净。猪瘦肉剁碎，备用。瘦肉里面加白酒，盐，红烧酱油，现磨黑胡椒，白糖.搅拌均匀，盖上保鲜膜静止一个小时左右，让肉馅入味。
静止好的肉馅，加入红薯淀粉和水，搅拌均匀。一直搅拌至肉馅上劲，粘度大增，加了淀粉以后加水的时候要少量多次，让肉馅能吸收.用灌香肠的工具把肉馅灌成肠.灌好后给肠扎好节，用针扎好洞。上锅中火蒸20分钟左右。
蒸好后的肠凉后切厚片，用不粘锅，放少许橄榄油，煎到两面金黄即可，装饰时淋上黑胡椒汁，即可。
关于黑胡椒肉肠怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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