这篇文章给大家聊聊关于剩下的花卷怎么弄好吃呢，以及剩下的发面可以做什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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发酵之后的剩面，可以用来做成花卷、馒头、包子或者烙饼等。如果发酵之后的面团有散发出一些酸味，适当往里面添加一些小苏打、水和面粉进行中和，然后再次进行发酵后，可以做点面食。
另外再和面的过程中，建议选择用冰水或者冷点的水，可以让面团变得更有劲道，色泽看着也会更白一点。
可以做发面饼，蒸包，馒头，花卷
南瓜双色花卷
看到这漂亮，松软香甜的花卷，心里也美滋滋的，还有这花瓣可以撕着吃的呦~
用料
普通面粉
（白色）100克
温水20克
牛奶40克
酵母1.5克
糖7克
面粉
（黄色面团）100克
蒸熟南瓜泥40克
牛奶30克
酵母1.5克
南瓜双色花卷的做法
先将白色面团中的酵母加20克温水搅匀，加糖、牛奶搅匀，倒入面粉中搅散，揉成光滑细腻的面团。再将黄色面团材料混合揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍，排气，揉匀
案板上撒些面粉，双色面团分别擀成厚3毫米，长25厘米，宽22厘米左的长方形面片，先在白色面片上刷一层油
将黄色面片盖在白色面片上，也刷上油，上下修齐，
（修齐后上下宽度18厘米左右）
从下向上卷起
将两头不规整的切掉，
（切掉后的长度约23厘米左右）
用锋利的刀切成18个大小均匀的面胚
两个面胚的尾部相对，接触面抹点水
用筷子向中间夹紧，注意不要夹断了
用刀切出4个花瓣
全部做完
放进刷了油的蒸笼，蒸锅中注入5厘米高的水，开小火将花卷生胚醒发约20分钟，让冷水慢慢升温，醒发时间不开盖哈，我用的蒸锅直径是28厘米，如果蒸锅小点就要多加水，或在其它温暖处醒发
醒发时间到后调大火，水开后蒸10分钟关火，焖4分钟即可
松软香甜的花卷来了
剩下的边角随意扭个花卷
双色花卷
用料
①白色面团：
水100g
白面200g
干酵母2g
②紫色面团：
水100g
白面180g
紫薯粉20g
干酵母2g
双色花卷的做法
先来揉面，把白色面团配方里的干酵母用水化开，再静置5分钟。
然后倒入面粉，揉成一个光滑的面团。
放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。建议温度28度一个小时。
然后是紫色面团，也是干酵母用水化开，静置5分钟。
再倒入紫薯粉和面粉。
揉成一个光滑的紫色面团，也是盖上保鲜膜，进行一发。
发酵至两倍大就可以了~
发好之后把面团取出，在案板上按揉几下。
之后放到面条机上，开启压面排气功能。压的时候撒上干面粉，反复多压几次，做成一个光滑的长方形面片。如果没有机器，可以用手揉给面团排气，最后用擀面杖擀成长方形的面片。*我的面条机压出来的是18cm宽的面片。
然后切成两半，盖好保鲜膜，防止变干。
紫色面团也是一样的操作。
先在案板上揉几下,然后撒干面粉压成长方形面片，也是切半备用。
取白色面片，刷上薄薄的一层油，然后放上紫色面片，如图叠起来。
一圈一圈全部叠好~
切成小段。
然后把两个叠到一起。
取一根筷子，放在中心的位置，如图按压一下。
捏着两头稍微抻长一些。
拿起两头，两只手各自向相反的方向旋转90度。
然后把两头合拢、捏紧，接头放在底下藏起来。
把其余的全部做好。进行二次发酵，30度半个小时。
然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。
头天剩的馒头花卷可以吃。剩下的馒头花卷就隔了一夜。也不会发霉，发酸。不过吃的时候。一定要放蒸锅加热15分钟。把馒头花卷热透。吃起来和新蒸的馒头花卷一样。用手抓起来松软。口感也好，面香味很浓。如果头天剩下的馒头花卷不加热，吃凉的就不好吃。又硬吃起来掉渣。
文章到此结束，如果本次分享的剩下的花卷怎么弄好吃呢和剩下的发面可以做什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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