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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享花生丸子怎么弄好吃又简单，以及蒸花生丸子的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
食材：莲藕2节，花生米100克，蒜淀粉20克。
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食材处理：
1、花生米洗净，泡水，
2、莲藕洗净去皮，擦成丝，
3、参加1勺盐，搅拌匀称腌制15分钟，腌制控干水份备用；
4、莲藕丝参加淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，
5、捏成一个个小丸子，装入盘子；
烹饪步骤：
1、蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；
2、另起一锅，加油少量，蒜末炒香，放入1勺生抽，净水少量，水淀粉少量，调成芡汁；
3、丸子蒸好出锅，
4、淋入调好的芡汁，撒上葱花，完成。
我今天就教大家4种年货的制作方法，非常实用，也是我这么多年的经验，希望能帮助到您。
一、炸肉丸
1.先把7分瘦3分肥的五花肉2斤剁碎、250克鱼红搅碎
（起码10次，就是鱼背上的肉）、蛋清2个，然后加入食盐、生姜、胡椒、料酒、淀粉。
2.顺时针搅拌30分钟，如果太干了，可以加点清水，继续搅拌，如果肉丸稍微在水上浮起来，代表就打好了，
3.炸肉丸的油温一定要7层热，太高肉丸里面没熟，太低肉丸不容易成型，最后差不多要熟了，可以开大火，肉丸就是金黄色的
（或者把肉丸拿出来，把油温在烧到8层热，放入肉丸在炸制片刻即可）。
二、炸花生
花生清洗后，直接放到冷锅中，炒干水分，然后加入食用油，开小火耐心炒制就可以了，因为很多人不会控制火候，一不小心就炸糊了，得不偿失，炒好后可滴3滴白酒，这样花生一直都很香。
三、炸莲藕
1.先把莲藕切片
（炸莲藕我建议切薄的藕片）。
2.把准备做肉丸的馅留一点，包入两片莲藕的中间。
3.调好面糊，面糊加入食盐、鸡蛋一个、生姜、胡椒即可，调制的稍微清一点，然后放入夹了肉片的藕。
4.热锅下油，油温7层热，放入莲藕，都放入了，就改小火炸制，差不多要熟了，就改大火炸制片刻，就是金黄色的了。
四、炸带鱼
1.带鱼处理干净，然后切成5厘米的片。
2.碗中加入盐、葱花、胡椒粉、姜末、料酒和酱油，搅拌均匀，腌渍入味
(半小时)，然后拌上淀粉即可。
3.锅底给油，烧到7层热，放入带鱼，炸制90秒起锅，然后在把油烧到8层热，再把带鱼放入，这时候带鱼就是金黄色的。
4.拌上椒盐，带鱼更好吃。
祝大家新年，阖家欢乐，吃好喝好赚大钱！
主料：白萝卜适量
辅料：馒头1个、花生粉适量、面粉适量、黄豆适量、葱适量、姜适量、食盐适量、十三香适量、植物油适量
做法：
步骤1将白萝卜切小丁，用盐腌制起来，等萝卜出水
步骤2准备一个馒头，干的那种
步骤3馒头去皮后，把瓤揉碎放在萝卜里
步骤4倒入打花生露剩余的下脚料花生渣，做豆浆用的黄豆顺便抓了一把剁碎掺和在里面，加入葱末和姜末，一起和成丸子面，醒着随吃随炸，丸子面适合长时间的醒着，我一般是晚上和好，早晨炸制
第一步：首先准备一把花生放在盆中浸泡2个小时左右，将它泡软，准备一个白萝卜，用清水清洗干净之后去掉外皮，然后再用刀切成细丝装在碗中，然后加入一勺盐搅拌均匀腌制20分钟，这一步的目的是杀出萝卜里面的水分，使萝卜丝变软，去掉萝卜的辛辣味。
第二步：将萝卜攥干里面的水分装在一个大碗中，加入适量的葱花和姜末，再少来一点盐，一勺胡椒粉，因为萝卜是经过腌制的，所以盐不要放得太多，再加入事先泡好的花生，然后再加入120克左右的红薯淀粉，红粉淀粉要分次加入，每加入一次都要翻拌均匀一次，由于萝卜的含水量不同，所以红薯淀粉的量也是不同的，大家在做的时候可以观察一下它的黏稠度，只要能团成团就可以。
第三步：取一小把搅拌好的馅料放在手中来回倒腾，不要用来回揉搓的方法，全部做好之后放在一旁备用。
第四步：锅中倒入水，将做好的萝卜丸子摆放在篦子上，
（篦子上要提前铺上打湿的笼布）萝卜丸子之间要留有一定的距离，防止粘连在一起，开大火上锅蒸熟，水开之后开大火蒸10分钟左右。
第五步：再来准备一个料汁，半头大蒜拍散去皮切成蒜末，青红椒切成小块，炒熟的芝麻，将这些食材都装在一个大碗中，烧到冒烟的热油浇在里面，将里面的香味激发出来，再来点香醋，适量的生抽，搅拌均匀。
第六步：10分钟之后关火，等1分钟之后打开锅盖，营养美味的萝卜丸子就做好了，将它取出来吃的时候蘸着料汁一口一个特别的过瘾，口感软糯清香，既有花生的香，还有萝卜的香，吃起来特别的美味，萝卜和花生这样搭配真的是非常好吃，营养也非常的丰富，比肉丸子还好吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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