各位老铁们好，相信很多人对牛排骨怎么弄好吃简单做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛排骨怎么弄好吃简单做法以及牛排骨的最佳做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛排骨砍断用清水浸泡半小时，清洗干净，加入姜葱汁、1勺沙茶酱、1勺柱候酱、1勺蚝油、老抽、1勺生粉、花生油抓匀，封上保鲜膜，放冰箱腌制1小时，热锅下油，放姜葱爆香，放腌好的牛排煎香，加开水盖盖转小火炖1小时，放豆腐果、盐、白糖、胡椒粉，大火把汤汁收浓，放葱段翻炒即可出锅。
食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。
制作步骤：
1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；
2.砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；
3.炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；
4.将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。
原料：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。
做法步骤：
第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。
第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。
第3步、捞出洗净控干。
第4步、土豆和胡萝卜切滚刀块。
第5步、砂锅底部垫一层葱叶。
第6步、将牛脊骨摆入里面。
第7步、加入适量清水，加入料酒，八角，花椒，香叶葱姜，少许白糖大火烧开，小火慢炖，炖一个半小时。
第8步、骨头快炖熟时加入土豆胡萝卜块，调味：加入精盐，一品鲜酱油再炖二十分钟，出锅时加鸡精。
第9步、骨头熟烂味香，啃起来很过瘾，再吃二块土豆胡萝卜，营养美味超满足。
牛排骨的做法有很多种，以下是红烧牛排骨、彩玉煲排骨、韩式炖牛排骨和排骨酥四种推荐做法：
红烧牛排骨：
牛排骨焯水，加入调配料
（葱、姜、花椒、干辣椒）炒香，再放酱油与料酒，均匀的炒合。
加入清水，加白糖与老抽上色，炖煮2小时，肉烂加盐、糖调味。
开大火收汁，撒上适量的葱花出锅食用。
彩玉煲排骨：
玉米、胡萝卜、藕切成块，排骨煸炒片刻，倒入适量开水。
放入玉米、胡萝卜、藕，加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右，出锅前加入盐、鸡精调味。
韩式炖牛排骨：
牛肉泡过水洗去部分血水后入锅加调味料
（月桂叶、洋葱、红萝卜、红椒、蒜末、酱油、水）煮至水滚去腥。
准备蔬菜料切适当大小，跟牛肉一起入锅，加入所有调味料跟水大火煮滚后转小火炖煮至牛肉入味。
起锅撒上芝麻摆盘。
排骨酥：
排骨洗净沥干，加入调味料
（地瓜粉、牛头牌咖喱炒酱、胡椒粉）搅拌均匀，封上保鲜膜，移到冰箱静置1小时待入味。
放入地瓜粉拌匀，依各人喜好酌量添加
（喜欢粉薄就加少一点，喜欢吃起来有脆皮口感，就加多些），稍等待回潮
（表皮看起来湿湿的，下锅地瓜粉才不易脱落）。
锅中加入多一点的油，转中大烧至180度
（筷子插进油锅里，筷子的周围出现小泡泡）改转小火火，放入排骨
（刚放下时不急着将鱼翻面，避免裹粉脱落）。
大约炸约10分钟，拿根筷子刺肉块，看是否能刺过
（避开骨头），熟透后，即可改转大火，将含油及多余的水份逼出。
捞起沥干油即可享用这外酥内软嫩，多汁又咸香的排骨酥了。
牛排骨怎么弄好吃简单做法和牛排骨的最佳做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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