大家好，如果您还对瘦肉臊子面怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享瘦肉臊子面怎么弄好吃窍门的知识，包括肉末臊子面的正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 臊子面怎么做好吃，猪肉臊子面的家常做法
2. 猪肉臊子面最正宗的做法
3. 肉末臊子面的正宗做法
4. 王刚猪肉臊子面最正宗的做法

臊子面怎么做好吃，猪肉臊子面的家常做法

1、去皮猪腿肉500g剁成粒，肥瘦比例是三七开。

2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块

（姜块拍破）。

3、下入剁好的猪肉粒。

4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。

5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。

6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香

（想想酱肉丝的香味）。

7、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。

8、2个小时候，将火调到中火快炒收汁

(一定要反复不同的炒，要不很容易糊）。

猪肉臊子面最正宗的做法

—食材清单—

主料:肉末600克

辅料:大蒜10瓣，姜片10片，花椒20粒，辣椒粉4勺，花椒粉1勺，生抽2勺

—烹饪步骤—

1·锅中油热后放入花椒八角，小火慢慢炒至颜色变深后，捞出不要；

2·放入肉末翻炒

（选肥一点的），放入一勺微辣的辣椒面、半勺花椒面翻炒；

3·放入蒜片、葱花炒香，放一勺醋去腥提味，半勺老抽上色，加盐、鸡精调味；

4·加入两碗水，香叶、桂皮、八角烧开，放入水煮蛋转小火慢炖一小时即可

肉末臊子面的正宗做法

大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g

王刚猪肉臊子面最正宗的做法

食材:

臊子适量

葱适量

姜适量

蒜适量

辣子面稍多

酱油适量

香醋适量

十三香适量

料酒适量

手擀面适量

盐适量

韭菜稍多

土豆一小个

步骤:

1·葱姜蒜切好，再切点韭菜备用

2·将胡萝卜切丁

3·土豆切丁浸泡

4·臊子准备好

5·将油烧热放入葱姜蒜小火翻炒，加入少许酱油，料酒，香醋少量，再放入辣子面，十秒翻炒左右。

6·放入土豆丁，胡萝卜丁翻炒两三分钟

7·加少量开水和辣子面翻炒一分钟

8·加入多量的开水，放入臊子，再加入稍多的辣子面，以及适量的料酒。十三香适量，香醋少量，适量的盐。中温煮上三四分钟就好了。

9·另起一锅将水烧开，放入手擀面，进行煮面

10·最后将面捞出，再浇上之前做好的臊子料，放点韭菜

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！