本篇文章给大家谈谈菜瓜切成片晾干怎么弄好吃，以及菜瓜怎么晒干对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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菜瓜一根盐少许蒜3瓣老干妈豆豉1匙糖少许红椒一个
方法/步骤分步阅读
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菜瓜洗干净后，对半剖开，去籽，切段。蒜切碎。红椒切象牙块。
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菜瓜段切片，并撒盐揉匀，静置10分钟。
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将菜瓜挤干水，平放于板上，置于太阳下曝晒2个小时。
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起油锅，爆香蒜碎和红椒块，下入菜瓜片爆炒1分钟，调入老干妈豆豉和白糖，炒匀即可。
莱瓜不腌制直接晒干是不可以的。因为菜瓜不经擦些食盐而直接晒是很难晒成功的。
一是菜瓜不擦上盐，瓜肉中的水分无法逼出来，这样不仅要晒很长时间，而且最后晒出的菜瓜空瓤子，无法食用，二是不上盐的莱瓜即使晒干了，以后也无法食用，就果用酱油浸泡也不能入味，更是入口嚼不烂。
1、挑选大小合适，外表有光泽，健康没腐坏的菜瓜，将菜瓜洗净削皮，晾干水分。
2、削皮后的菜瓜去除瓜瓤，切成大小均匀的薄块状。
3、将切好的菜瓜用精盐水淘洗，浸泡约15分钟到20分钟。
4、淘洗好的菜瓜片放在塑料袋上铺平。
5、将塑料袋上菜瓜片放在太阳处暴晒一星期左右即可。
晒菜瓜干需要用盐腌制。晒干的菜瓜泡一晚上，第二天控干水分备用。配料:盐，白糖，醋，酱油，辣椒面，大蒜一头。
把晒干的菜瓜放入腌制的容器中，把剥好皮的大蒜也放进去。
然后把盐，酱油，醋，白糖，辣椒面放在锅里煮热，等凉了后，倒在晒干的菜瓜上。没过晒干的菜瓜就可以，然后密封好放在阴凉处。一般半个月后就可以吃了。
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