【辣妈美食帮】详细菜谱——青椒炒肉丝

一、食材及制作流程

1.食材：瘦猪肉

(切丝)、青椒

(切丝)、葱

(切段)、姜

(切片)、蒜

(切末)
2. 制作流程： a. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟； b. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； c. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色； d. 加入青椒丝继续翻炒，出锅前撒上葱花即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是素食者和喜欢吃肉类的人。瘦猪肉富含蛋白质，能够增强身体免疫力，促进蛋白质代谢。青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，促进消化。

三、禁忌

1.青椒忌和肉类、鸡蛋、牛奶、茶一起食用。
2. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 葱、姜、蒜不要放太多，以免影响口感。

四、其他做法

1.青椒炒牛肉：将瘦牛肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，与青椒同炒即可。
2. 青椒炒虾：将虾仁用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，与青椒同炒即可。
3. 青椒炒豆腐：将豆腐丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，与青椒同炒即可。 五、总结 青椒炒肉丝是一道简单易做、口感清爽、营养丰富的家常菜。瘦猪肉丝腌制时间不宜过长，以免影响口感。葱、姜、蒜不要放太多，以免影响口感。其他做法也可以根据个人口味进行调整。