各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享红烧青椒鱼怎么弄好吃，以及红烧青椒鱼火锅做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧虹鱼最正宗的做法
2. 红烧海鱼最正宗的做法
3. 红烧青椒鱼火锅做法
4. 红烧青条鱼最正宗的做法

红烧虹鱼最正宗的做法

用料

红鱼1条

鸡蛋1个

葱适量

姜适量

蒜适量

八角1个

花椒10粒

料酒1勺

醋1勺

老抽1勺

生抽1勺

黄豆酱1勺

糖1勺

干红辣椒2个

步骤1

将鱼收拾干净，红鱼很扎手，要小心！

步骤2

红鱼刺口控水。放料酒腌10分钟

步骤3

将生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，糖，切成段的葱，切成片的姜，蒜，八角，花椒，红辣椒都放到小碗里，往碗里倒水，调成一碗汁备用。

步骤4

打一个鸡蛋，调匀

步骤5

锅烧热，放凉油，放一点盐，两片姜，几粒花椒，这样煎鱼时鱼皮不破。

步骤6

将鱼放到蛋液里，裹上蛋液

步骤7

煎鱼时不要急着翻个。

步骤8

把煎好的鱼放好，将调好的汁倒入，马上盖上锅盖焖一分钟

步骤9

打开锅盖加水，凉水热水均可，因为这是冻海鱼，所以加凉水更好。沒过鱼即可。像图上那么多足够了。

步骤10

大火炖15分钟

步骤11

15分钟后关火，打开锅盖。

步骤12

将鱼铲到盘子里，上面撒上小米椒，青椒丁，没有撒上葱花香菜都可以。浇上锅里的鱼汤，颜值味道都杠杠的！

红烧海鱼最正宗的做法

材料

海鱼两条，葱，姜，老抽，生抽，糖料酒，八角各适量

做法

1、海鱼洗净切花刀，为了入味。

2、锅烧热，放入油，大火。

3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。

4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。

5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。

6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。

7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。

8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐调味，出锅。

红烧青椒鱼火锅做法

食材：

草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺

做法：

1.草鱼沿着鱼骨剖开，片下鱼骨，鱼肉切片；

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2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈；

3.锅中倒油，油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒出香味，再放入鱼骨翻炒均匀，加料酒1勺和清水适量，大火煮开，捞出盛入盘中；

4.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。

红烧青条鱼最正宗的做法

用料:青条鱼6条，大葱，姜，蒜适量，料酒30毫升，蒸鱼豉油，盐适量，白酒适量

2.具体步骤:

步骤1:将青条鱼表面切花刀，撒上盐，放入姜，大葱，料酒拌匀用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏腌制8小时

步骤2:鱼拿出，葱姜扔掉，放进盘子加入蒸鱼豉油起锅蒸15分钟，

步骤3:另起锅，锅中放油放入葱、蒜爆香，加适量水烧开熬汤汁，将汤汁淋至鱼身即可

红烧青椒鱼怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于红烧青椒鱼火锅做法、红烧青椒鱼怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。