常州地铁1号线美食推荐：自制酸辣粉
酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，尤其在常州地铁1号线上，更是备受食客们的喜爱。下面是一份自制酸辣粉的详细菜谱，供您参考。
## 自制酸辣粉
### 材料
- 红薯粉 200克
- 香菜 适量
- 豆芽 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
- 酸笋 15克
- 泡辣椒 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
### 制作流程
1.将红薯粉放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 蒜、姜切末备用。
5. 将酸笋切丝备用。
6. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
7. 加入泡辣椒、酸笋丝煸炒至出香味。
8. 加入豆芽、青红椒丝煸炒。
9. 加入煮熟的红薯粉翻炒均匀。
10. 加入适量盐、糖、鸡精、酱油、醋，翻炒均匀。
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1.加入适量水，煮至红薯粉软烂。
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2. 加入辣椒油，翻炒均匀。
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3. 最后撒上香菜末即可。
### 适合人群
这道菜品适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥者。酸辣粉口感鲜美，酸辣可口，是早餐、午餐和晚餐的好选择。
### 禁忌
由于酸辣粉中含有酸笋和泡辣椒等成分，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应当谨慎食用。此外，由于酸辣粉的酸辣味道比较重，因此口味较淡的人可以适当减少调料的用量。
以上就是一份自制酸辣粉的详细菜谱，希望您能够喜欢。在制作过程中，请适量添加调料，避免过量食用，以保证您的健康。
