今天给各位分享青酸菜怎么弄好吃视频的知识，其中也会对小白菜上海青怎么做酸菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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富源萝卜丝酸菜是一道美食。富源萝卜丝酸菜的做法非常简单，需要的材料也很常见。将胡萝卜切成丝，白萝卜切成小块，加入适量盐腌制一段时间，腌出水分，再加入适量醋、白糖、鸡精、蒜末、辣椒粉、芝麻油等调味品搅拌均匀即可。富源萝卜丝酸菜口感鲜爽，清爽开胃，非常适合夏季食用，而且腌制的过程中，还能将蔬菜中的营养物质更好地保存下来，有助于身体健康。
酸菜，北方人喜欢用白菜腌，象泡菜碱菜类。我是南方柳州人，我们本地人大多喜欢吃酸菜，用芥菜腌制的，脆爽带点酸味开胃，今天教大家做老坛酸菜：1.选新鲜嫩绿的大颗芥菜，这种芥菜纤维丝少肉置紧，放太阳下暴晒一天，晒制过的芥菜腌制好比较脆，留的时间也长不易烂。
2.准备点淘米水，加淘米水可以让酸菜有酸味，腌制越久酸味越浓。够酸才叫酸菜嘛
3.煮一锅开水，水开放入晒好的芥菜烫一遍，别把菜烫熟了，烫个一分钟这样半熟就好。
4.装坛，将烫好的芥菜入坛压紧，加入剩下的烫菜水，淘米水，盐适量。
5.在装好菜的坛上放一层稻香，放入一小块石头或小掍子压紧，注意水一定要漠过青菜，盖上坛盖放上水密封，腌制一个星期左右，芥菜全黄无青就可以食用。
6.来个酸菜炒大肠或酸菜炒肉末都很开胃下饭喜欢就为自己做道酸菜美食吧，欢迎评论与点激关注
感谢您邀请：不用放盐的酸菜怎么做？现在我来回答您的这个问题。
其实我也没有亲手做过，那是小时候经常看到外婆和妈妈是这样做的。
首先把您想要做酸菜的菜
（老白菜叶子，圈心菜叶子，萝卜茵，芥菜）这些菜叶子都可以做酸菜的哦??洗干净，放到太阳下晒干水份，然后收拾一下切细，用少许煮熟的糯米饭用水淘散，和在切好的菜里拌均匀，放到洗干净的坛子里，用手压实，盖好盖子，坛沿倒上水，这样可以起到密封作用。千万不能让坛沿的水干掉哦！不然腌制的酸菜会不好的??
妈妈这样腌的酸菜，放几年都不会坏，只有很酸！说到这里，就想到了我们榕江的酸汤鱼了，就是这样的酸菜烧的，对，就是这个无盐的酸菜，太好吃了！
烧一煲滚水，将洗干净的小白菜上海青放入开水中烫至变色，大约十秒钟捞起放凉。在烫过菜的热水中放入适量盐，待热水冷却。洗干净一个玻璃瓶备用，將冷却的水和菜一起放入玻璃瓶就oK了，一个星期左右就有酸爽的酸菜吃了
文章到此结束，如果本次分享的青酸菜怎么弄好吃视频和小白菜上海青怎么做酸菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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