很多朋友对于啤酒烧鸭子怎么弄好吃窍门和啤酒烧鸭子怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
材料：适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀
(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。
4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅，撒些胡椒粉味道更好。
做法如下：
【所需食材】：鸭子半只，葱一根，生姜一小块，蒜几瓣，冰糖几块，八角一个，桂皮一块，香叶两片，干红辣椒两个，料酒适量，生抽少许，老抽少许，鸡精适量，盐适量。
【烹饪过程】：
步骤 一、准备食材，将鸭子剁成小块，洗净，起锅，加入适量清水，把鸭肉冷水下锅焯水，焯至鸭肉变白，捞出洗净沥干水分备用，葱切寸段，蒜切成蒜片，生姜切片。
步骤 二、另起锅，锅中倒入适量食用油烧热，放入几块冰糖，调制小火翻炒，直至冰糖融化变成焦黄色。
步骤
三、将焯好的鸭肉倒进锅里翻炒，直至炒上糖色。
步骤
四、加入适量葱段、姜片、蒜片、一个八角、一块桂皮、两叶香叶、一个干红辣椒炒出香味。
步骤五、再加入适量料酒、生抽和老抽，翻炒至上色。
步骤六、加入没过鸭肉的清水，大火烧开之后，转小火炖煮半个小时左右。
步骤七、煮至鸭肉软烂，汤汁浓稠时加入少许鸡精和适量食盐调味。
步骤八、最后大火收汁即可。
材料：适量的啤酒、鸭块、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、将鸭子清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀
(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。
4、加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5、然后开大火，等里面的汁水都收的差不多即可出锅，撒些胡椒粉味道更好。
方法/步骤分步阅读
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材料?湖鸭一只，啤酒一瓶，冰糖1/2块中等颗粒或者一大块，老抽，生抽，盐1.鸭子剁块，把鸭腿上无情的划几张口子以便入味，冷水下锅焯水，盛出沥干水分备用
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2.冷锅起油，加冰糖，开小火慢熬至冰糖融化成金黄色
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3.鸭块入锅大火翻炒至上色，加老抽，醋，继续翻炒爆出香味，将整瓶啤酒无情的扔进去，再加入生命的源泉，没过鸭肉，大火沸腾。。。
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4.沸腾后关小火，盖上锅盖，闷闷闷
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5.时间也不知过去多久，汁大约剩下三分之二的时间加点盐和生抽，继续小火盖上锅盖，可能再闷10/15min左右，我也没计时，也就是汤汁剩余不多的时候大火收下汁，不知道为什么要收汁，反正美食节目上大厨都是这么做的
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6.出锅摆盘了，把自己觉得颜值好的几块肉摆在最顶上撑撑面子
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7.最后祝你拍出一张自己满意的产品图片，然后愉快的啃完一整盘
啤酒烧鸭子怎么弄好吃窍门和啤酒烧鸭子怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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