老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于胡椒猪红韭菜煲怎么弄好吃和韭菜猪红汤怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享胡椒猪红韭菜煲怎么弄好吃以及韭菜猪红汤怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
广东做猪红汤的方法：需准备猪红、韭菜、姜、葱、白胡椒粉、油、盐、糖、料酒等食材，猪红需提前焯水。猪红也可以称为液体肉、血豆腐、血花，是猪血凝固而成的。下文是关于猪红汤的做法广东的具体介绍，想烹饪猪红汤的小伙伴可以学习一下。
广东的猪红汤是怎么做的猪红汤的做法广东猪红汤的做法大全集
1、韭菜猪红汤：将猪红切块焯水，生姜、香葱、香菜等用油爆香后加水煮沸，加入猪红、韭菜等煮一段时间，加入香菜出锅。猪红汤的做法广东猪红汤的做法大全集
2、猪红豆腐汤：将豆腐、猪红切块，葱、香菜、姜切段，锅中放油、姜，水开后放豆腐煮一段时间，倒入猪红煮2分钟后放葱、香菜出锅。猪红汤的做法广东猪红汤的做法大全集
3、猪红肉丝汤：在锅中倒入水、油、盐，水煮沸后放猪红进去煮3分钟，最后加入肉丝、花菜煮开后出锅。猪红汤的做法广东猪红汤的做法大全集
4、鲜菇猪红汤：猪红放锅中煮熟、放清水中浸泡、切块，香菇、瘦肉、香葱切好备用，猪红煮一段时间后加肉丝、香菇、葱、姜等。
【制作主料】：猪血1斤、咸菜150克、猪肥肉50克、青蒜苗
【制作调料】：泡姜1块、胡椒粉3克、鸡精2克、大蒜2瓣、小米辣2个
——制作方法和步骤——
【步骤一】：猪血切成方块，一般厚度1cm左右，大小3-4cm的方块就可以；泡酸菜切成丝；泡生姜切成粒、大蒜拍碎剁成末；小米辣切成圈、青蒜苗切成末备用。同时也把肥肉切成小颗粒。
【步骤二】：锅中放水，加一勺盐，猪血倒入锅中煮2分钟，并把浮沫打掉。
【步骤三】：猪血煮2分钟后捞出来，放冷水中泡凉，再捞出沥干备用。
【步骤四】：取炒锅烧热，放少许油，肥肉粒倒入，爆油出来，但是不要爆得太干，油稍微出一下就可以了，在开小火把泡椒和大蒜末倒入炒出香味，倒入泡酸菜，开大火把酸菜的水汽炒干。
【步骤五】：酸菜的水汽炒干后，倒一碗水，可以稍微多放点，煮的汤非常好喝，放一勺约2克左右的胡椒粉，搅拌一下，烧开小火煮10-15分钟，把酸菜的酸味煮出来。
【步骤六】：酸菜煮10分钟后，把猪血倒里边烧开，开小火慢炖5-6分钟左右。
【步骤七】：猪血基本上入味了，放一勺鸡精，并把青蒜苗和小米辣倒里边，翻动均匀后关火出锅装入汤盆中就OK了！
红粥
材料
猪红切片，米，姜丝，葱花，盐，糖，味精，胡椒粉，油条，老干妈辣酱
做法
1、米洗干净，起锅煮水滚，放米大滚后开小火慢炖成稀粥
(煮到不见米，米水合一)。
2、下盐、糖、味精，放猪红滚约三分钟后熄火，吃时加些姜丝，洒些葱花、胡椒粉拌油条。喜吃辣者可加些老干妈辣酱。
韭菜猪红
材料
猪红300克，韭菜300克，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量
做法
1、猪红洗净后切小块，韭菜洗净后切段。
2、锅内放少量油，烧热后加入韭菜，炒香后放入猪红。
3、加入适量料酒及胡椒粉后盖上锅盖焖10分钟。
4、加入适量生抽调味即可上碟。
木耳猪红汤
材料
主料：猪血250克
辅料：水发木耳50克
调料：盐2克
做法
1.将猪血切块。
2.木耳水发后撕成小块。
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。
4.用微火炖到血块浮起。
5.以盐调味即可。
肠旺面
材料
熟肥肠1/2条，猪血60公克，豆干2片，沙拉油少许，五花肉30公克，绿豆芽少许，韭菜1支，拉面100公克，A.酱油1大匙，细糖1/2茶匙，水100㏄，B.高汤300㏄，辣豆瓣1茶匙，蚝油1茶匙，辣油1大匙
做法
1、将五花肉及豆干切丁，韭菜洗净切小段，热锅，倒入少许沙拉油，把肉丁、豆干丁倒入锅中拌炒至肉变色即可。
2、将调味料A倒入作法1的锅中，并以小火炒至汤汁完全收干后起锅备用。
3、取一汤锅加入半锅水煮滚后，将面条下锅煮约2分钟后捞起沥干水分装碗，肥肠洗净切片，猪血洗净切小块一起放入滚水中川烫约30秒后捞起置于碗中；绿豆芽放入滚水中川烫约10秒及捞起丽干水分备用。
4、另热锅，倒入1大匙的辣油烧热。
5、将步骤3的肥肠倒入步骤4的锅中拌炒约1分钟。
6、将步骤3的猪血倒入步骤5的锅中续炒约30秒。
7、将辣豆瓣酱加入步骤6的锅中拌炒至香味释出。
8、将高汤及蚝油倒入步骤7的锅中，以小火煮约1分钟后倒入步骤3的面条碗中；在将步骤2的豆干肉丁及步骤1的韭菜、步骤3的绿豆芽分别放入步骤3的碗中，再将步骤3即可。
材料:猪红1块，嫩豆腐1块，韭菜1把，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，猪骨汤1000ml，大蒜1瓣，姜1小块，油1茶匙
做法:
1.猪红用清水冲洗干净，再切成2cm宽、5cm长的薄片。嫩豆腐同样切成2cm宽、5cm长的薄片。
2.韭菜择去根部外皮，洗净后切成5cm长小段。大蒜洗净切片。姜削去外皮切成细丝。
3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜片放入，用小火慢慢煎至成金黄色，再取出待用。
4.锅中放入适量清水，大火烧沸后放入猪红片，待再次烧沸后氽煮1分钟，再捞出沥干水分，放入冷水中浸凉待用。
5.将猪骨汤、嫩豆腐片和猪红片放入锅中，大火烧沸后放入姜丝和韭菜段。
6.待再次烧沸后离火，调入盐和白胡椒粉，撒入蒜片即可。
好了，关于胡椒猪红韭菜煲怎么弄好吃和韭菜猪红汤怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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