【邵东美食肥肠面】

一、食材

1.肥肠 500 克
2. 面条 200 克
3. 葱 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量 6. 辣椒 适量 7. 食用油 适量 8. 盐 适量 9. 生抽 适量 10. 老抽 适量 1

1.醋 适量 1
2. 糖 适量

二、制作流程

1.将肥肠清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，煮到变色捞出备用。
2. 将葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入肥肠煸炒，加入适量盐、生抽、老抽、醋、糖翻炒均匀。
4. 加入面条、葱花、姜片、蒜末、辣椒段继续翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火煮开后转小火炖煮 5 分钟，让面条入味。 6. 最后加入一些糖调味，继续煮 1-2 分钟即可。

三、适合人群

1.肥肠富含胶原蛋白，对肌肤有很好的保养作用，适合年龄较大的人群食用。
2. 面条是一种传统的主食，适合搭配各种菜肴食用，可以提高饭菜的口感和营养价值。

四、禁忌

1.肥肠属于油腻食物，容易引起消化不良，胃肠功能较差的人不适合食用。
2. 高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者也不适合食用过多的肥肠。
3. 孕妇和小孩也不适合食用肥肠，因为肥肠中含有较高的胆固醇和脂肪。 五、总结 邵东美食肥肠面是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪的技巧，才能制作出一道美味的肥肠面。同时，也需要注意饮食的卫生和适量食用，避免出现健康问题。