蒸肉末鸡蛋怎么弄好吃窍门 清蒸肉末正宗做法

很多朋友对于蒸肉末鸡蛋怎么弄好吃窍门和清蒸肉末正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉末蒸蛋蒸15分钟熟了吗
2. 肉沫蒸蛋怎样做，蒸蛋才水嫩和无气泡
3. 江西版肉末蒸荷包蛋做法
4. 清蒸肉末正宗做法

肉末蒸蛋蒸15分钟熟了吗

肉末蒸蛋蒸15分钟应该已经熟了。原因是，蒸蛋的熟度主要是由温度和时间共同决定的，而蒸15分钟的话，一般可以达到蛋液完全凝固的状态，因此可以认为肉末蒸蛋已经熟了。当然，也要根据不同的实际情况具体判断。此外，肉末蒸蛋这道菜口感鲜美、易做，是不少人喜爱的家常菜之一。有兴趣的话，可以了解一下不同的做法和味道变化，来丰富餐桌上的选择。

肉沫蒸蛋怎样做，蒸蛋才水嫩和无气泡

我们一起来看看怎么才能蒸出一碗好吃的水蛋呢？

01做法

准备两个鸡蛋

（两人份）

在碗边将鸡蛋磕条缝，将蛋液打入碗中

用筷子或者打蛋器一个方向充分搅拌，直到蛋黄与蛋清充分混合

加入等量的温水再次充分搅拌，搅拌后用筷子或者滤网滤掉蛋液上的气泡

在蛋液上盖个盖子或者盘子放在蒸锅里隔水蒸，锅开始冒气，中火蒸二十分钟，起锅，一碗嫩滑的水蛋就蒸好了。

02

延伸做法

为了变换口味，增加营养，还可以蒸肉沫水蛋、虾仁水蛋、秋葵水蛋，具体做法我们后续继续分享。

03

ps:

蛋液搅拌的时候一定要充分，不然蒸出的水蛋下层会有白色的蛋清，影响口感

加温水搅拌后，一定要把气泡滤干净，不然蛋液不会蒸的很光滑

蒸的过程中蛋液上要盖盖子，防止锅盖上的水蒸气滴入蛋液，影响蛋液平整度

江西版肉末蒸荷包蛋做法

材料：

猪肉馅鸡蛋葱花蒜末适量盐鸡精酱油

做法：

1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀

2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀

3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟

清蒸肉末正宗做法

材料：肉末150g，香菇几朵，胡萝卜1节，香葱，生姜，

配料：盐少许，胡椒粉，料酒，生抽，清水少许

做法：

首先将香菇切丁剁碎，胡萝卜切末，生姜切末

肉末放碗里，放入姜末，料酒，胡椒粉，生抽，2勺清水，顺一个方向搅拌上劲

再放入香菇末胡萝卜丁拌匀

拌好的肉末抹平，中间挖一个坑，方便放鸡蛋

炒锅烧水，水开后将肉碗放入锅里，大火蒸10分钟

取出，打入一个鸡蛋，撒上葱花，再放回锅里蒸五分钟，焖三分钟就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。