其实炸麻花和面怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸麻花的面怎么和面，因此呢，今天小编就来为大家分享炸麻花和面怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 怎样和面炸麻花最好吃
2. 油炸麻花和面的配料怎么配
3. 酥麻花的和面方法
4. 炸麻花的面怎么和面

怎样和面炸麻花最好吃

准备约500克面粉，碗中打入一个鸡蛋，50克的猪油，把白糖倒入水中，搅拌融开，再分次倒入面中，边倒边搅拌。

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2、搅成面絮的样子，下手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中就行，盖上锅盖，饧面十分钟。

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3、案板上撒些干面粉，取出饧好的面团，揉搓2分钟，从里往外擀，擀成一张大面皮，比手擀面稍微厚一些。

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5、面皮擀平之后，折叠起来，用刀分成5X8厘米的小面片。

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6、面皮先上下对折，用刀切出粗细均等的间隙，然后交叉对折，最后四个角捏在一起。

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7、锅内加入适量油，等待油温5成热，下入做好的生胚，小火慢炸，注意火力别大，容易糊掉。

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8、中间多翻动几次，保持受热均匀，等待变成金黄色，即可控油捞出

油炸麻花和面的配料怎么配

酥脆麻花制作工艺配方：面粉95斤、淀粉5斤、盐0.5-1斤、白糖

（或葡萄糖）15-35斤、色拉油1.5斤、面欣酥0.5-0.8斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。操作工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，加入色拉油拌匀。将盐、糖、面欣酥、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团，静止发酵30-50分钟，揪成小剂子，搓条，拧成麻花，放入180度油锅油炸。

酥麻花的和面方法

做法：1、把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上，就和我们平时发面做馍馍一样的做法。

2、等发酵以后，在揉揉排掉空气，要加4个鸡蛋，80克白糖，再加500克面粉，加食用碱2克，加水、菜籽油20克，再次合成光滑的面团

3、在擀成大圆片，在用菜刀切出小剂子把大盘子刷上菜籽油，把小剂子加大盘子里，上面刷上一层薄薄的菜籽油，盖上保鲜膜或者湿布再醒10分钟

4、把醒好的小剂子均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧，捏住两头，提起，很自然地扭成麻花，再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将两头分别打叉塞进去，成麻花坯，再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将两头分别打叉塞进去，成麻花坯

5、小火炸出金黄色捞起沥油放凉即可。

炸麻花的面怎么和面

主料：面粉300克，鸡蛋1个

辅料：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克

配料：白糖50克，盐2克，花生油50克

做法：

1.面粉中加盐和白糖。

2.接着放入鸡蛋和蜂蜜。

3，准备好温牛奶

4.放入酵母溶化。

5.倒入面粉中和成面团，放入植物油。

7.把面揉匀揉透，饧10分钟即可

OK，关于炸麻花和面怎么弄好吃和炸麻花的面怎么和面的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。