大家好，今天来为大家解答炖牛排怎么弄好吃又嫩窍门这个问题的一些问题点，包括怎么炖牛排又嫩又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 怎么炖牛排又嫩又好吃
2. 牛肉怎么炖好吃牛排又嫩
3. 炖牛排最好吃的方法
4. 炖牛排最好吃的正宗做法

怎么炖牛排又嫩又好吃

把牛排洗干净剁成一寸半长的段，凉水倒锅里烧开打出浮沫，捞出来温水洗干净，在凉水倒锅加葱段，姜片花椒大火炖40分钟左右，这样炖出来的牛排又嫩又好吃。

牛肉怎么炖好吃牛排又嫩

用料:牛排适量，西红柿2个，洋葱一个，红枣4个，香味一片，丁香4个，生姜一块、圣女果10个，土豆、胡萝卜、西芹、蒜苗各适量。

做法:

1、首先牛排骨清洗干净泡水半小时，然后再次清洗干净，放在架子上控干水分；土豆胡萝卜切大块；西芹切丁、蒜苗切碎。

2、如果牛排骨上有过多的肥油，就将其切下来，用小火炼出油脂。

3用大火将牛排骨炒至微上危时下香料:西红柿、洋葱、红零、香叶，丁香、生姜；香料炒出香味，两红柿炒出汁加水和老抽，翻炒匀。

4、然后转入高压锅，设置排骨档加压，解压后，肉就非常的烂了。

5、再将牛肉转回到炒锅，加胡萝卜和土豆炖到熟透；

6、放圣女果和两芹，盖锅炖2至3分钟至圣女果变软，起锅前撒一把蒜苗

炖牛排最好吃的方法

步骤/方式1

牛排放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮。

步骤/方式2

煮牛排的时候准备炖牛排的辅料，因为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。

步骤/方式3

然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿到高压锅外面。

步骤/方式4

锅开之后撇出血沫

步骤/方式5

煮到牛排肉没有血丝，即可，捞出来再用温水洗几遍，控了下水放入电压力锅内。

步骤/方式6

把佐料和牛排肉充分混合，腌制牛排肉半个小时以上。

步骤/方式7

添加水，正好没过肉就行，不要很多水。

步骤/方式8

然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。

步骤/方式9

牛排骨就炖好了，基本都是晚上炖早上吃。

炖牛排最好吃的正宗做法

材料

薄牛肉片300g，土豆大3个，洋葱大2个，胡萝卜1根，小葱适量，酱油生抽30g，日式浓缩高汤15g高汤粉末也可以糖15g日本比较偏爱甜口

（魔芋丝适量我没放）

做法

1洋葱切成扇形，一个大概切6或者8份儿。胡萝卜和土豆切成大块。炒洋葱，至发软透亮。

这一步虽简单无聊，但很重要，洋葱的辣味转为甜味，会让之后的肉菜更好入味。

2放入切的大块胡萝卜土豆，再继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调料，盖上锅盖中火煮10分钟。打开锅盖，搅拌肉菜，再煮。

这时应该能看到很多水分，除了调味料以外都是蔬菜里的。完全不用担心糊锅。

3时不时搅拌，直到土豆煮软。撒上葱花就可以了。可以尝一下，需要时可适量添加适量生抽。

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