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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享饺子牛肉皮牙子怎么弄好吃，以及皮牙子炒肉怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
原料：牛肉400g、小洋葱2个、大葱半颗、生姜1块、青椒2个、小米辣2个、大蒜2粒、盐适量、黑胡椒1匙、鸡精半勺、蚝油半勺、生抽1勺、老抽少许、料酒1勺、生粉适量、花生油适量、清水少许、白糖少许。
做法步骤：
1.买回来的牛肉倒清水浸泡2个小时，中间换3次水。
2.牛肉切成薄片，将青红椒，大葱，大蒜，生姜和洋葱清洗干净。
3.牛肉里面加少许生抽，料酒，生粉和花生油抓拌均匀腌制半小时。
4.洋葱和大蒜切片，生姜切成丝，青红椒切成斜段。
5.取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉，白糖和少许清水搅拌均匀。
6.起锅烧热倒油，腌制好的牛肉倒进去。
7.翻炒至变色捞出。
8.用余油炒香葱姜蒜。
9.将青红椒和洋葱放进去。
10.料汁倒进去。
11.翻炒至洋葱炒成透明色。
12.牛肉倒进去翻炒均匀关火装盘。
13.鲜香滑嫩，美味下饭。
小窍门：腌制牛肉时加少许油肉质鲜嫩细嫩。炒洋葱时不要炒太软，透明即可。
“皮芽子”在东北地区是对小孩子说的。说这个小孩子很顽皮的意思。在东北，有种小孩子不听话，还敢于反抗，不惧怕恐吓，翻来覆去地重复做大人们不允许的事情，很不好管教。就叫做“皮”！“皮”借用词，煮不烂的猪皮，咬不动嚼不烂的样子。例如说某个小孩子很皮，就是这个意思。“皮芽子”就是说很皮的小孩子。
可以做猪肉粉丝馅，卤肉香菇馅，白菜猪肉馅，虾仁猪肉香菇馅，韭菜猪肉馅等等，这些馅料做包子，味道都是不错的！深受老百姓喜欢！
皮牙子指的就是洋葱。
皮牙子一词源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后在新疆各地普遍称作。
洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。因此，在国外它却被誉为“菜中皇后”。
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