大家好，关于虾子怎么弄好吃蒜香很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蒜香大虾最正宗的做法王刚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
主料：海虾250克，大蒜1整头，青红椒各1小根。
辅料：姜末少许，料酒20毫升，酱油15毫升，盐2克，
烹饪步骤：
1.海虾用牙签从背部处挑出虾线，用水冲洗干净，取厨房纸拭干表面水份。
2.大蒜去衣剁碎，放置备用。
3.锅中入油，放多些。油热后入虾开始煸，等虾变色后再翻至另一面。
4.等虾两面都变得金黄，并且身躯弯曲时，将其铲起，锅中的油留着待会用。
5.小火加热煸虾剩余的油，入蒜末翻炒
6.当蒜末飘出香味并微微变色时，放入小辣椒、姜末，一同翻炒几下。
7.将虾放入其中，洒上少许盐，沿锅边依次浇入料酒、酱油，快速翻炒均匀即可出锅。
金牌蒜香虾做法步骤：
1.准备新鲜的大虾，剪掉虾须虾脚，开背去掉虾线，用刀背轻轻地敲断虾筋，备用。
2.再处理好的大虾里加上葱姜、花椒、料酒，拌匀腌制10分钟。
3.然后用温水泡粉丝5分钟，泡好的粉丝铺在盘底，备用。
4.起锅烧油，油热倒入剁好的大蒜末，小火炒至金黄色，盛出备用
5.再炒好的大蒜末里加上适量盐、鸡精和花椒粉，一勺蒸鱼豉油，少许蚝油，搅拌均匀。
6.把腌制好的大虾均匀的铺在粉丝上边，再把调好的蒜蓉铺在虾肉上
7.最后把盘子上锅上汽大火蒸5分钟，时间到后，撒点小葱花和小米辣，泼一勺滚烫的热油，金牌蒜蓉大虾就完成了
主料：青虾400克
辅料：蒜适量精盐适量料酒少许黑胡椒粉少许
步骤1活青虾
步骤2去头去虾线，加入料酒，少许盐，黑胡椒粉，大蒜味上20分钟左右
步骤3准备面包糠，鸡蛋
步骤4将大虾蘸上面粉
步骤5然后蘸上蛋液
步骤6裹上面包糠
步骤7摆放整齐
步骤8大勺烧热放入豆油六成热放入味好的虾炸
步骤9中火炸至两面金黄即可
步骤10摆盘
原料：大蒜15g、基尾虾500g、料酒8g、姜片10g、葱段15g、食用油20g、盐5g、白糖5g、生抽15g、老抽8g。
制作：
1、准备适量新鲜的基尾虾，然后用清水淘洗两遍，清洗干净后，再将它的虾脚、虾须用剪刀剪掉。
2、利用剪刀将虾头的1/3处直接剪掉，然后再轻轻一挤压一拉扯，就能把虾头中的内脏处理干净，同时还能将虾线，也一并拔出。
3、处理好以后的基尾虾，我们要给他转入大碗中，然后加入适量清水，再加入一勺盐，用盐水给他泡一泡，杀菌消毒。
4、浸泡三分钟后，把基尾虾控水捞出，并用菜刀在他的虾背面打上花刀，这样其在烧制的过程中，就更容易入味。
5、往基尾虾中加入料酒、葱片、姜段适量，并下手对其进行抓揉，把基尾虾腌制15分钟，去除其腥味。
6、准备多一点的大蒜，把大蒜剁成蒜末，全部剁好以后，再用清水简单淘洗一下，去除大蒜中多余的辛辣味，这样其实在油炸的时候，也不容易发苦。
7、大虾腌制好以后，把里面的葱、姜夹出扔掉，接着起锅热油，油温三成热，把大虾直接加入锅中，小火煎至两面金黄，并出锅备用。
8、锅中留底油，然后把2/3的蒜加入锅中，小火不停翻炒，将蒜香味炒出，等其微黄后，再加入剩下的蒜末翻炒一下。
9、往蒜末中加入生抽、蚝油、盐、白糖、适量调味，再把准备好的大虾回锅翻炒均匀，使其裹上一层蒜末。
10、往锅中再加入适量清水，不用给太多，一小碗即可。接着开小火，把虾肉煮一煮，其味道就更容易入味。
11、大约三分钟左右，待锅中汤汁被煮干后，往锅中加入一些葱花，再次翻炒均匀，一道好吃的蒜蓉大虾，就可以出锅食用了，又香又好吃。
OK，关于虾子怎么弄好吃蒜香和蒜香大虾最正宗的做法王刚的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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