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特色美食家为您呈现最新菜谱：红烧肉 制作流程： 适合人群：所有人，特别是喜欢吃红烧肉的人。 禁忌：红烧肉的禁忌主要有两个方面，第一，不要过量食用，因为红烧肉的热量很高，容易引起肥胖；第二，不要和其他食物一起食用，因为红烧肉的味道很浓郁，会掩盖其他食物的味道。 食材： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面金黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。
5. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 总结： 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，肉质鲜嫩，味道浓郁，口感香醇。制作红烧肉需要掌握好火候和调料的使用量，才能让肉块炖得入味，口感好。这道菜适合所有人食用，但需要注意的是不要过量食用，以免引起肥胖。