大家好，凉拌臭皮蛋怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括臭皮蛋怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌臭皮蛋怎么弄好吃和臭皮蛋怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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1.泡水：将皮蛋用清水浸泡10-15分钟，可以帮助去除表面的异味。
2.煮熟加醋：将皮蛋煮熟后，加上少许醋，再煮2-3分钟，再放置一段时间，异味会逐渐消失。
3.蒸熟加姜片：将皮蛋蒸熟后，加入几片姜，放置一段时间，异味会渐渐散去。
4.加糖：在食用之前，可以将皮蛋加一些糖，不仅可以去除异味，还会增加口感。
皮蛋制作过程中会加入其他物质，比黄丹粉、石灰等，使蛋内的蛋白质较快地进行凝聚并脱壳。
皮蛋一般会含有一定量的氧化铅，从而产生臭味，但臭味一般可以被人接受。打开皮蛋后，可以闻到皮蛋内夹杂的特殊香味，且整个皮蛋富有弹性，多属于未变质的皮蛋，可以正常吃。
不能。皮蛋钓鱼效果不好，一般不会用皮蛋钓鱼。皮蛋的营养价值皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
凉拌臭皮蛋豆腐，臭皮蛋青菜汤
凉拌臭皮蛋怎么弄好吃和臭皮蛋怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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