肠粉美食天下

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肠粉是一种广受欢迎的广东传统小吃，以其嫩滑的口感和独特的味道而闻名。今天，我们将为您介绍一种简单又美味的肠粉食谱，让您在家中也能够制作出美味的肠粉。 ## 肠粉食谱 ### 材料 - 400克瘦肉肠粉 - 50克虾 - 50克瘦肉 - 50克鸡蛋 - 200毫升生抽 - 200毫升老抽 - 200毫升白糖 - 200毫升料酒 - 50克葱花 - 50克蒜末 - 50克红椒末 - 200毫升食用油 - 2汤匙盐 - 1汤匙糖 - 1汤匙鸡精 ### 制作流程

1.将瘦肉肠粉切成块状，虾去壳，瘦肉切成薄片备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 在锅中热油，放入葱花、蒜末和红椒末煸炒出香味。
4. 加入瘦肉片和虾煸炒至变色。
5. 加入瘦肉肠粉、鸡蛋液、生抽、老抽、白糖、料酒和盐，翻炒均匀。 6. 加入鸡精，继续翻炒至肠粉熟透。 7. 将炒好的肠粉倒入锅中，用中火翻炒至收汁即可。 ### 适合人群 肠粉是一道适合各个年龄段人群食用的美食，尤其适合儿童、老年人和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量和营养。 ### 禁忌 虽然肠粉美味可口，但是它也是一种比较油腻的食物，因此，对于患有胃肠道疾病的人来说，应当适量食用，以避免加重症状。此外，由于肠粉中含有盐分较高，因此，高血压和心脏病患者也应该适量食用。