纯鸡汤怎么弄好吃又营养，坐月子吃的鸡汤怎么煮好吃又营养

模板小编泥坑菜谱 2024-09-09 08:35:21 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于纯鸡汤怎么弄好吃又营养和坐月子吃的鸡汤怎么煮好吃又营养的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享纯鸡汤怎么弄好吃又营养以及坐月子吃的鸡汤怎么煮好吃又营养的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

炖鸡汤加入什么更鲜美
炖鸡汤用冷水还是热水
坐月子吃的鸡汤怎么煮好吃又营养
土鸡怎么炖才好吃

炖鸡汤加入什么更鲜美

在寒冷的冬天里，人一般都喜欢窝在被窝里，并且不想参加运动。总感觉自己身体比较虚弱，因为缺乏锻炼。于是咱们就喜欢在寒冷的冬季里进行滋补，来弥补一下身体虚弱的缺点。很多人喜欢在冬季滋补，一来满足自己的口欲，二来滋补了自己的身体，提高了抵抗力。下面就和大家分享一款适合在寒冷冬季进补的一款美味汤品——鸡汤。

咱们在做这款鸡汤的时候，需要加入一些配料、食材来进行调制的，让鸡汤滋补的效果更佳好。毕竟鸡汤不是药，要想发挥它的最佳的滋补作用，因此我们就需要加入一些额外的滋补食材，比如说人参。人参是一种补气血的药材，算是中药里比较滋补的一种食材了。除此之外，要想发挥鸡汤的最佳功效，我们在制作方法上也是要有一定诀窍的，现在我们就来看看如何做好一款营养美味的参鸡汤吧。

【人参鸡汤】

准备食材：肉鸡一只

（能买到土鸡最好，最差也要半粮食半饲料的鸡肉），糯米半碗，红枣一小把，小人参一小把，大葱一根，生姜一块，大蒜4瓣。

做法：

1、现在我们先来处理配料，大蒜把外皮去掉，保留整颗蒜粒完整，大葱切成段，生姜切成片，人参去根备用。。2、肉鸡清洗干净后，把大葱、大蒜、生姜填入肉鸡的腹腔里，人参对折也给它放进去

（这里注意，大葱、生姜和人参不要一次性全部用完，我们留一点在后面的步骤要用到。）。放入提前泡好的糯米，泡好的红枣，把它们压紧实。3、处理好后，把肉鸡放到砂锅里，倒入清水，清水的量快要淹没过鸡身即可，接着放入大葱、生姜、人参，把它们分散在肉鸡的周围摆好，然后开大火把水煮沸，然后再盖上盖子转小火给它炖1个小时。时间到后加入一小勺盐，轻轻翻拌均匀，这款参鸡汤就做好了。

小技巧：

1、在做这道参鸡汤的时候，糯米和红枣一定要提前泡软，这样的话糯米就比较容易蒸熟，红枣吃起来也不发硬。2、在给肉鸡腹腔填入配料的时候，注意大葱、生姜和人参不要一次性用完，留一部分，后面会用到。

这款滋补效果非常好的美食【人参鸡汤】就做好了。咱们在冬天里喜欢窝在被窝里不肯出来活动的朋友、长期不参加运动的朋友、四肢无力和精神萎靡不振的朋友，在寒冷的冬季里喝上一碗【人参鸡汤】补补身体在合适不过了。

炖鸡汤用冷水还是热水

其实冷水才是熬汤的最佳选择。

1、我们用的鸡肉有骨头和肉两个部分，加入冷水来熬汤，可以让肉、骨头和水同时加温，也使得鸡肉中的营养物质更好的溶解在汤中，这样熬出来的汤味道也更鲜美。

2、如果用热水的话，鸡肉最外层蛋白质因为高温而凝固，营养物质被包裹在里面，这样煮出来的鸡汤，鸡肉不易熟，看起来也让人没有食欲。

坐月子吃的鸡汤怎么煮好吃又营养

坐月子的鸡汤要保证有营养，首先要确定原材料新鲜，不能是放冰箱里冻了很久的鸡，当时刚宰杀的鸡也不能立刻炖汤，放冰箱里略冰三到四个小时后才行，因为是给产妇吃的，所以基本以原汤为主，低盐，鸡洗干净后，放到水里飞一下，去掉浮沫，然后放凉水没过鸡身，放少许葱姜，黄酒，大火煮开，小火略炖二十分钟，放少许盐后起锅。