茄子配肉怎么弄好吃(茄子炒肉王刚的做法)

很多朋友对于茄子配肉怎么弄好吃和茄子炒肉王刚的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子炒肉王刚的做法
2. 肉段茄子的做法
3. 青茄子炒肉的家常做法
4. 山东五花肉炖茄子家常做法

茄子炒肉王刚的做法

用料：五花肉100g、茄子400g

步骤：1.准备原料。葱，姜，蒜，红椒，香葱分别切成粒；五花肉做肉末备用。

2.茄子去皮切成四厘米长，手指粗细的条，加盐适量紧下水，备用。

3.锅内加入食用油烧制5成热。

4.加入茄子过油至断生。

5.捞出沥油备用。

6.锅内加入食用油烧热，加入肉末，葱姜蒜，炒香。

7.加入生抽4g,食盐2g,鸡精1g,白糖6g，料酒5g，蚝油5g，生粉6g调味放入茄子加入适量清水烧制入味，待茄子软烂后勾芡出锅出锅即可。

肉段茄子的做法

步骤/方式1

准备猪里脊肉100克、茄汁200克、葱5克、??2克

步骤/方式2

茄子去皮、切滚刀块备用

步骤/方式3

里脊肉切小块备用

步骤/方式4

肉里面加食盐1克、料酒5克、淀粉5克

步骤/方式5

搅拌均匀、腌制一会

步骤/方式6

起锅烧油、下入肉块炸至金黄、捞起沥油备用

步骤/方式7

茄子块撒上清水、加入5克淀粉操作

步骤/方式8

放入茄子块炸软捞起备用

步骤/方式9

碗里加生抽5克、食盐2克、鸡粉2克、五香粉2克、陈醋2克、淀粉2克、搅匀备用

步骤/方式10

准备葱末5克

步骤/方式11

酱沫2克

步骤/方式12

蒜末2克

步骤/方式13

起锅烧油、下入葱姜蒜沫爆香、倒入调好的料汁炒至粘稠

步骤/方式14

加入茄子、和肉段翻炒均匀

步骤/方式15

出锅撒上葱花即可

青茄子炒肉的家常做法

具体做法如下∶

①五花肉切片，加入葱姜，盐，味精，酒淀粉，酱半小时左右。

②青茄子洗净

③青茄子切片，五花肉酱好。

④热锅，冷油。

⑤五花肉入锅翻炒，五花肉半熟时，再倒入茄子，翻炒。

⑥菜熟时，加入酱油少许。步骤7再加少许糖，翻炒几下。

⑦再加少许糖，翻炒几下。

⑧出锅装盘即可。

山东五花肉炖茄子家常做法

五花肉切薄片，葱花切断。茄子洗干净，切块。

锅中倒适量食用油，五花肉下锅煎制金黄，放葱姜蒜麻椒干辣椒炒香，倒入茄子炒至变软加几颗冰糖，大火煮开转中小火炖制15分钟，加清水料汁，出锅前滴几滴醋，撒蒜末提味，如果有青椒放点会更好吃。

关于茄子配肉怎么弄好吃，茄子炒肉王刚的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。