1.人参鸡汤

材料： - 鸡肉 500 克 - 人参 1 根 - 姜 3 片 - 大葱 3 段 - 料酒 1 汤匙 - 冰糖 2 块 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.鸡肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 人参切成薄片，放入清水中，浸泡15分钟。
3. 姜切成片，大葱切段。
4. 将人参和水一起放入炖锅中，加入料酒，冰糖，清水，用中火烧沸。
5. 转小火炖煮3小时左右，直到鸡肉变得柔软。 6. 捞出姜片和葱段，加入鸡肉块，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。 禁忌：

1.感冒、发热、腹泻等症状的人不宜食用。
2. 人参属于热性药物，易上火，因此孕妇、哺乳期妇女和患有感冒等疾病的人不宜食用。

2. 柿子饼

材料： - 柿子 3 个 - 糯米粉 200 克 - 白糖 150 克 - 清水 500 毫升 制作流程：

1.柿子去皮，洗净，切成小块。
2. 糯米粉加入清水，揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的小块。
4. 把小块的面团擀成薄片。
5. 在薄片上撒上白糖，把柿子块放在薄片上，用手掌压扁成饼状。 6. 平底锅加热，倒入清水，把柿子饼放入锅中，用中火煎至两面金黄色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是消化不良、胃寒、咳嗽的人食用。 禁忌：

1.柿子含有较多的果糖和葡萄糖，容易引起糖分积聚，因此糖尿病患者不宜多吃。
2. 柿子容易堵塞肠道，因此患有便秘的人不宜多吃。

3. 海鲜粥

材料： - 虾 200 克 - 贝类 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 糙米 100 克 - 姜片 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水 1000 毫升 制作流程：

1.虾去壳，洗净，贝类洗净备用。
2. 瘦肉末用盐、料酒拌匀备用。
3. 糙米洗净备用。
4. 锅中加入清水，加入姜片，放入虾、贝类和瘦肉末，焯水备用。
5. 将糙米放入锅中，加入清水，用大火煮沸，转小火慢慢煮熟。 6. 加入盐调味，倒入虾和贝类，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是患有高血压、心脏病、肥胖症的人食用。 禁忌：

1.虾和贝类都是海鲜，容易引起过敏，因此有过敏反应的人不宜多吃。
2. 糙米属于粗粮，容易引起消化不良，因此患有胃病的人不宜多吃。