淄博银座商城美食——详细菜谱

一、主食

1.炒面 材料： - 面条：200克 - 猪肉末：100克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 大葱：1根 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、姜末、蒜末拌匀，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入酱油、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入煮熟的面条翻炒均匀，出锅即可。 适合人群： 炒面是一道简单易做的主食，适合所有人群食用。特别是上班族，炒面可以快速提供能量和营养。 禁忌： 由于炒面中含有猪肉末，因此猪肉末摄入量要适量，以免摄入过多的油腻。同时，青椒、红椒等蔬菜也要适量，以免过于单一。
2. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐：200克 - 牛肉末：100克 - 豆瓣酱：1勺 - 辣椒粉：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 青蒜：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，备用。
2. 热锅凉油，加入豆瓣酱、葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入牛肉末煸炒至变色，加入辣椒粉调味。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精调味，撒上青蒜即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道口感麻辣的川菜，适合所有人群食用。特别是喜欢吃辣的人，这道麻婆豆腐会让他们大呼过瘾。 禁忌： 由于麻婆豆腐中含有牛肉末，因此要适量食用，以免摄入过多的油腻。同时，豆腐和牛肉末的食用量也要掌握好，以免过于单调。

二、副食

1.酸辣粉 材料： - 粉：200克 - 猪肉末：100克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 大葱：1根 - 姜末：适量 - 蒜末：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将粉煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、姜末、蒜末拌匀，腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下，加入酱油、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入煮熟的粉翻炒均匀，出锅即可。 适合人群： 酸辣粉是一道口感酸辣爽口的主食，适合所有人群食用。特别是喜欢吃辣的人，这道酸辣粉会让他们大呼过瘾。 禁忌： 由于酸辣粉中含有猪肉末，因此要适量食用，以免摄入过多的油腻。同时，青椒、红椒等蔬菜也要适量，以免过于单一。
2. 炸鸡柳 材料： - 鸡柳：200克 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡蛋：1个 - 面包屑：适量 制作流程：

1.将鸡柳切成薄片，用盐腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和面粉，将鸡柳裹上鸡蛋液，再裹上面包屑。
3. 热锅凉油，将鸡柳放入煎至两面金黄，出锅即可。 适合人群： 炸鸡柳是一道口感酥脆的小吃，适合所有人群食用。特别是喜欢吃零食的人，这道炸鸡柳会让他们大呼过瘾。 禁忌： 由于鸡柳中含有鸡肉，因此要适量食用，以免摄入过多的油腻。同时，煎鸡柳时要用中小火，以免过度焦糊。