【中国美食说明文】

一、食材及制作流程

1.主材料：猪肉

(五花肉)500克
2. 辅材料：姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精
3. 制作流程：

(1)将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫后沥干备用。

(2)热锅凉油，加入姜葱爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味。

(4)加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至肉烂软。

(5)最后大火收汁，让肉块表面呈现出金黄色即可。

二、适合人群

1.适宜人群：五花肉富含营养，富含蛋白质、维生素B、铁、锌等，适合各个年龄段的人群食用。
2. 禁忌人群：由于五花肉中含有较高的脂肪，因此高胆固醇、高脂肪、高血压、糖尿病等人群应适量食用。

三、温馨提示

1.炖肉时应加入适量的水，以免肉过于干燥。
2. 炖肉的时间应根据肉块的大小和炖肉的方法而定，时间过长容易导致肉变得老硬。
3. 炖肉时加入的调料应适量，过多或过少都会影响肉的口感。