老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于四川蒸酥肉怎么弄好吃视频和四川蒸排骨酥肉的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享四川蒸酥肉怎么弄好吃视频以及四川蒸排骨酥肉的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：猪腿肉400克
辅料食油400克、精盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙
小酥肉蒸碗步骤
1.先将葱段、姜片泡水
2.将肉切条，切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟
4.放入淀粉、鸡蛋、抓匀
5.炸肉条，炸至微黄后捞出备用。
6.锅里放少许油，放入八角、花椒炸香
7.加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用
8.把煮好的汁倒入炸好的肉条里，放入压力锅蒸25分钟
9.蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
食材用料:
主料：猪瘦肉500克
辅料：生抽少许酱油少许耗油少许料酒少许白糖少许干辣椒4个桂皮1片八角1个香叶2片花椒少许葱姜少许鸡蛋1个淀粉3勺
具体做法：
1.把肉切成条状，倒入酱油腌制1个小时。
2.腌好肉里打入1个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀，让每一个肉都挂上糊。
3.锅里倒入多点油烧到七成热，下入肉条油炸，炸到表面金黄就可以了，把肉放进碗里，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒。
4.碗中倒入生抽，酱油，耗油，白酒，盐，鸡精，糖，加入清水搅拌。
5.汤汁倒入肉碗里，放入高压锅中，半小时
6.肉挑出来把汤汁倒进去，其它香料不要。
1、首先将猪里脊肉切块，姜切片，葱白切段。
2、准备好猪里脊肉，加小半勺盐，少许白糖、淋入适量酱油、糯米酒、水淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
3、锅中倒入半锅油，烧至七成热，将猪里脊肉逐个下入油锅中，炸至焦黄后捞出。
4、将炸好的里脊肉倒入碗中，放入姜片、八角、葱段，加半勺盐，倒入适量清水。
5、在锅中倒入清水，将摆好盘的里脊肉隔水蒸十五分钟，即可出锅，最后夹出姜片、八角。
1把排骨、鸡蛋、花椒粉、老抽、生抽、盐放到碗里搅拌，搅拌至粘稠。腌制5-10分钟，记得放盐不然没味道
2锅里多放点油，，然后放入姜片、蒜、花椒
3油烧至7成熟时，放入排骨，记得一块一块放，排骨不要粘到一起了。
4炸至变色，但是不能炸的太久，太久会焦的。如果不知道有没有炸熟，可以尝一下
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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