大家好，今天来为大家分享煮熟的干巴怎么弄好吃的一些知识点，和水煮风干牛肉家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
风干牛肉家常做法:
牛肉干500克
盐3克
八角葱姜适量
老抽，芝麻，花椒面，辣椒面适量
步骤1
用水泡牛肉干，加葱、料酒、八角、炒果、生姜。
步骤2
牛肉干泡软后，在锅中加大量油，油热后加冰糖，冰糖变黄后放入牛肉条翻炒，再加入少量老抽上色，倒入牛肉汤至覆没，烧干至亮油，向油中加入芝麻翻炒均匀，再像油中加入海椒面翻炒均匀，最后加入花椒面，关火，炒匀即可。
干巴牛肉有多种吃法，但具体数量难以准确统计。因为在不同地方和文化背景下，干巴牛肉会被加工成各种不同的美食。例如在四川，人们会用干巴牛肉来做卤味或者涮火锅；在新疆，干巴牛肉有烤着吃或者拌面的吃法；在其他地区则有做干巴牛肉粥或者煎饼等。总的来说，干巴牛肉的吃法非常多样化。总结：干巴牛肉有多种不同的吃法，具体数量因地区和文化背景而异。
牛干巴可能有的人不是特别熟悉，其实它是南方云贵高原那边非常常见的一种食物，吃起来口感非常的好，平时大家都会买些把它炒菜来吃，煮汤来喝，都是挺不错的吃法了，那么牛干巴太干怎么处理方法呢？
其实方法也是相当简单，我们先用一层塑料袋把它包上，然后放进锅里蒸十多分钟就可以，我个人觉得炖汤最好，到时候把排骨剁成几块，放在锅里加上水抄一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把青菜洗净切成小段，一块放在锅里加牛干巴，调味品和水煮熟也就行！
牛干巴是云南的特色，作为一个四川人，一直到上大学后才吃上牛干巴，但它的奇香一下就将我的喉咙紧紧握住，永远的记得了它的味道。后来有亲戚去了云南生活，从此每次过年似乎都能吃上牛干巴了，现在有了网购，更是可以随时吃到，这对我这种馋嘴的人来说也是一大幸事吧。
其实牛干巴并不都是很干的，也有半干的品种，吃起来都一样的棒。楼主说切不动的牛干巴，我猜你是不是都没把它煮熟啊？哈哈，牛干巴可都是生肉晾制而成！传统的做法都是和辣椒一起在油锅里面油炸出来直接吃，我稍微改良了一下，加入了更多的风味，姑且就命名为“葱香牛干巴”吧，下面来说说具体做法。
主料：牛干巴300至500克
辅料：小葱20克左右
（5至8根）切3厘米长葱段；花椒5克；干辣椒5至10克；白糖2至3克；姜切丝，蒜切片适量；植物油适量；
具体做法：
1.牛干巴洗净，但注意上面沾染的辣椒面花椒粒请尽量保留，这是它们的风味来源。整块下锅蒸或煮30分钟左右，保证熟透；捞出晾凉，切2毫米左右厚度的片；
2.锅中放油，量要稍大，待油7成热，放入切好的干巴进行炸制，待干巴脂肪部分略带焦黄，干巴整体颜色变深，捞出沥油待用
（大约需要3至5分钟）；
3.锅中留底油少许，开中火，依次在锅中放入干辣椒、花椒、葱段、姜蒜，快速翻炒，充分释放出调料中香味；
4.下入炸好的牛干巴，加入白糖，快速翻炒混合后出锅
（干巴自带盐，无需放盐）。
成品如下：
一定要选正宗云南或川西南地区，黄牛肉所制的干巴。这道菜做法简单，干巴肉丝细腻，富有嚼劲却不塞牙，焦香扑鼻，可以说是老少皆宜，楼主朋友不妨试试呢？
OK，关于煮熟的干巴怎么弄好吃和水煮风干牛肉家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
