大家好，今天来为大家分享虾子白灼怎么弄好吃又简单的一些知识点，和白灼蒸虾的正确做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 白灼对虾最正宗的做法
2. 白灼大虾家常做法
3. 白灼蒸虾的正确做法
4. 白灼新鲜虾的做法

白灼对虾最正宗的做法

食材用料

对虾7只，植物油8克，香油3克，生姜1块，蒜4瓣，蒸鱼豉油6克，水15克，蚝油3克

做法步骤：

1，准备好原材料

2，对虾清理干净，挑去虾线

3，生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝

4，凉白开、蒸鱼豉油、蚝油，调成汁

5，锅里加入少许香油和植物油，烧到九成热关火

6，加入姜、蒜丝烫一下

7，将姜蒜丝及油倒入调好的汁里，搅拌均匀

8，锅里加入适量水，加入姜蒜片，烧开后再煮两三分钟

9，加入虾煮熟

10，出锅，蘸着调料吃，很美味

烹饪技巧

1、买活虾煮出来肉质更嫩；

2、虾要仔细清理干净，煮的时间不要太长，但一定要煮熟。

白灼大虾家常做法

1.基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。

2.将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。

3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

白灼蒸虾的正确做法

做法步骤如下：

食材用料

食材用料：基围虾500克、生姜少许

、醋3勺、白糖1勺

1/3基围虾去虾线虾肠清洗干净

（虾最好一买回来就处理好）放入碗中，切入两片生姜隔水蒸10分钟。

2/3蒸虾的同时我们来制作一下蘸汁，取一小块生姜用刀把生姜的皮刮掉，再把生姜剁成末越细越好的那种，将剁好的生姜末放入小碟子里，加3勺白醋，1勺白糖凉拌均匀直到白糖化掉。

3/3虾蒸好了摆好盘就可以上桌啦

白灼新鲜虾的做法

1.大虾清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。

2.虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。

3.水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。

4.入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。

5.根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。

关于虾子白灼怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。