今天给各位分享兔子怎么弄好吃 怎么炖的知识，其中也会对清炖兔子的最正宗炖法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 兔子怎么炖好吃
2. 炖兔子家常做法
3. 兔子炖法
4. 清炖兔子的最正宗炖法

兔子怎么炖好吃

材料：兔子、干辣椒、生抽、白糖、鸡粉、麻椒、香菜、大葱、白芝麻、盐

1；先将兔子去骨切丁，干辣椒切段、香菜切末、葱切花

2；锅中加水烧开放入切好的兔肉汆4分钟，捞出沥净水分

3；锅中倒油烧热放入葱花、麻椒、干辣椒炒出香味

4；倒入兔肉，加生抽炒匀

5；再倒入适量的水大火煮10分钟，撇掉麻椒、干辣椒段，捞出控净水分

6；撒上一层淀粉抓匀

7；另起锅倒油烧至7成热时，放入裹好淀粉的兔肉，炸至金黄色捞出控油

8；油中放入麻椒、辣椒炸好捞出控油，备用

9；准备好所有的食材后，锅中留少许油放入葱花、兔肉倒入生抽、盐、鸡精、白糖迅速翻炒

10；再倒入麻椒、辣椒段翻炒，撒入芝麻、香菜末即可盛出

炖兔子家常做法

1、食材准备

兔肉300克，红枣50克，鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片少许。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净斩块，浸泡1小时，然后焯水;

⑵兔肉处理好后放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，大火烧开;

⑶转为小火煲1小时，然后加入红枣，煲半小时;

⑷最后放入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。

二、冬瓜兔肉煲汤

1、食材准备

冬菇，兔肉，绍酒，味精，胡椒粉，盐，姜适量。

2、方法步骤

⑴将兔肉洗净，斩块，然后用开水汆烫捞出待用;

⑵另起锅，加入清水，放入汆烫好的兔肉和冬瓜，加入绍酒;

⑷用文火炖煮至兔肉软烂，然后加入少许盐，味精，胡椒粉调味即可。

兔子炖法

兔子的炖法主要是以红烧兔子为最好，这样作出的兔子味不腥气，可以将弄干净的兔子用清水多清洗几遍，有住于将兔子的血水彻底江清洗掉，这样更能减少兔子的土腥味道，将兔子切成块，将大窝用油烧开放入八角，桂皮，香叶，葱，姜，等大料放入酱油将兔子放入烧熟即可。

清炖兔子的最正宗炖法

主料：兔肉约1000克，猪肉约100克

辅料：葱段适量，花椒适量，姜片适量，香叶适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，蒜适量

炖兔肉的做法步骤

1.收拾好的兔肉，浸泡两个小时。

2.切块，再洗两遍。

3.凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。

4.边烧水边撇去浮沫。

5.浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。

6.出锅装碗，美味即成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。