大家好，关于小翘嘴鱼怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小翘嘴鱼最佳做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材：翘嘴鱼1条、小萝卜2个、姜、蒜、青尖椒适量、醋、鸡精、豆瓣酱适量
方法/步骤分步阅读
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翘嘴鱼去鳞去腮后，内脏清理干净并沥干水分，鱼较大的话，可以从中间一刀切开；
姜、蒜、青尖椒、小萝卜洗干净切成丝备用。
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清洗干净锅具，开中火，锅热后倒入较多食用油，油烧热开始起烟时，放入沥干水分的鱼块，火力调大些，一面煎起皮来后，翻面继续煎，火力转成中大火。
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煎第二面时，可以在鱼的身上，洒上姜、蒜、青尖椒等佐料；
鱼的2面都煎起皮来后，放入一碗凉水，用锅铲铲一下锅底，大火将汤煮开后，放入一勺豆瓣酱。
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汤煮开一刻钟左右，再放入一勺食盐，注意：煮鱼时不要盖锅盖。
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再放入切好的萝卜丝，大火同煮5-10分钟。
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待萝卜也煮烂后，扁平的翘嘴鱼肯定早就煮熟出味啦，放点鸡精就可以关火出锅啦！
1.
准备小翘嘴鱼150克，放入盆中加入清水泡2小时，捞起沥干水份，放入盆中加入食盐2克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，用竹签把腌制好的麦穗鱼穿起来，放在烤炉上，刷上食用油1克，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克，烤10分钟，烤至两面金黄即可。
2.
准备小翘嘴鱼250克，宰杀过后从背部划开，放入盆中清洗干净，沥干水份放入盆中，放入食盐2克，料酒2克，淀粉15克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制10分钟，起锅倒入食用油20克烧至6成热，放入鱼糕小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。
3.
准备小翘嘴鱼200克，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，放入碗中，放入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油50克，倒入翘嘴鱼过油煎炸2分钟，加入黄豆酱2克，姜片2克，食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，陈醋1克，料酒10克，翻炒均匀，加入清水100克，焖煮15分钟，收干汤汁撒上1克葱花即可。
材料：翘嘴鱼、香葱、老姜、花生油、盐、料酒。
1、翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。
2、然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。
3、老姜切片，备用。注意不要切到自己的手，一点该小心。
4、热锅下油，放入老姜，煸香。放姜进油锅的时候，小心油溅出来，烧到自己。
5、然后把鱼一块块夹到锅中，先小火煎两分钟，把鱼两面都煎一煎。再加入适量的清水，大火煮。
6、大概炖15分钟左右，鱼炖出味道后，加入少许盐，即可关火。
7、一盆香喷喷的鱼汤就做好了，非常美味。
答:做豆豉鱼。这是因为:小翘壳鱼小、肉少刺又多，烧着吃或蒸着吃都不好吃。最好是炸酥后加入辣椒、花椒、豆豉、姜葱蒜，做成豆豉鱼，下酒、佐饭都好吃。
好了，关于小翘嘴鱼怎么弄好吃又简单和小翘嘴鱼最佳做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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