很多朋友对于猪大肠该怎么弄好吃窍门和猪肠的做法简单又好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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原材料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
2、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
3、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
我觉得爆炒猪肠很好吃。先把猪肠清洗干净，然后放入油锅，爆炒，炒至金黄，再加入洋葱，青红椒，料酒，酱油等，不停翻炒，再淋点水闷一下，等汁快干了就可以出锅了。
溜肥肠最好吃。
把煮熟的肥肠切成滚刀块。锅中放底油八分热时放入葱姜末爆香，这时把猪肠放进去翻炒几下，再加入酱油翻炒几下，再加入切好的菱形块的胡萝卜几片和切成滚刀块的青红椒几块翻炒几下再少加点水焖一会儿，然后再翻炒几下收汁加入少许盐，味素出锅，太香了。还可以炖酸菜时加里也是特别好吃的。
猪大肠是一种美味的食材，但是由于其味道较重，所以在制作过程中，需要注重烹饪技巧和调味。以下是一种比较好吃的猪大肠做法：
所需材料：
猪大肠500克、红油豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、生粉适量、香菜适量。
制作步骤：
1.把猪大肠洗净，切成大约2-3厘米的段，再用盐和清水浸泡30分钟左右，去除腥味。然后用开水将大肠烫一下，取出放入沸水中再焯一下，捞出过凉水备用。
2.热锅凉油，放入少量葱姜蒜果，加入适量的八角和红油豆瓣酱，炒香后加适量的料酒，加入清水，再放入已处理过的大肠焖煮至软烂，约30-40分钟。
3.取几勺汤汁放入碗中，加少量生抽、老抽、白糖、盐，调成调味汁。
4.待大肠炖煮软烂后调入调味汁，用小火煨煮约30分钟，将大肠慢慢翻热，让其入味、变得更加软烂。
5.最后，炒锅烧热，加入少量的油和香菜，稍微煸炒一下，然后淋在大肠上即可。
备注：
1.在调味汁中可以适量加入一些淀粉，这样可以让调味汁更加浓稠；
2.在炖煮过程中，可以根据个人口味添加一些自己喜欢的调料。
总的来说，猪大肠的做法比较复杂，但是通过以上的步骤，可以让猪大肠的口感更加软烂，味道更加香醇。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的猪大肠该怎么弄好吃窍门和猪肠的做法简单又好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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