各位老铁们好，相信很多人对肉闷子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于肉闷子怎么弄好吃以及猪肉焖子最正宗的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1.
食材配方：猪前腿肉700克，猪肉皮700克，干豆腐2张，八角1个，桂皮1块，花椒15粒，葱1段，姜1块，酿造酱油90克，料酒6克
做法：将700克猪肉皮摘净残余毛根，刮去脂肪，清水洗净。
2.
肉皮冷水下锅，水开撇净浮沫，煮5分钟，使猪皮变软，捞出温水洗净。
3.
煮好洗净的猪皮再清理一遍残余，用刀再次刮去皮下脂肪，
4.
清理好的猪皮切成细条放入盆中，放30克盐用手抓揉，把猪皮中的脂肪抓揉出来。
5.
用盐抓肉好的肉皮用清水漂洗至水清肉皮亮
6.
将700克猪前腿瘦肉洗净，切成2厘米左右的大块。
7.
肉块冷水下锅，放10克葱5克姜，10克料酒烧开，撇去浮沫煮2分钟捞出，洗出杂质控水备用。
8.
猪肉和肉皮放入锅中，加3倍的水，放入5克葱、1克姜、5就花椒、2克八角、1克桂皮、20克酿造酱油，大火烧开。
9.
开锅后撇去浮沫，转中火煮90分钟。
10.
取一个容器，装入煮好的焖子，上面再铺上一层干豆腐放至凉透定形。
(食用时，取出改刀切片或切块儿即可。)
11.
好的猪肉焖子装盘，成品完成
主料：猪肉三肥七瘦1斤，红薯粉条半斤，红薯淀粉适量1-1.5斤，水。大葱3棵，老姜1大块，大蒜2头，酱油适量看自己喜欢的上色程度调整，五香粉1勺，盐适量。
方法步骤：
1.葱切算剁成末。
2.红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。
3.猪肉清洗干净后切丁。
4.找一大些的容器，放进葱姜蒜末，红薯粉条和切好的肉丁，调入酱油盐五香粉，顺着一个方向搅拌至上劲儿。
5.搅拌好的焖子糊转至有一定深度的浅盘放入锅中蒸，蒸至焖子表面凝固定型后用筷子在竹签在表面扎一些孔，这样更有助于焖子内部熟透。成熟后出锅即食。
焖子主要是以驴肉为原材料进行焖煮的传统小吃，是河北省定州市最有名的传统小吃之一，早在宋代人们就开始尝试这种吃法，至今延续了将近1000年的历史。驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。[1]“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
材料:五花肉，淀粉，鸡蛋，粉条，葱，姜，蚝油，料酒，十三香，花椒。
做法步骤如下:
1、肉剁成陷，葱姜切碎掺入。
2、花椒熬水。
3、熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时。
4、加入料酒，蚝油。
5、加入鸡蛋清。
6、淀粉用水泡开，尽量泡透，水尽量少。
7、将淀粉倒入肉中。
8、粉条煮后过凉水。
9、切碎粉条，倒入里面。
10、充分搅拌。
11.水烧开。
12.将和好的糊倒入锅里，不要太厚。
13.开锅40分钟，用刀一分为四，少撒点酱油，五分钟后起锅。
14.稍微一凉，扣到案板上，晾一晾就做好了。
好了，关于肉闷子怎么弄好吃和猪肉焖子最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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