其实兔肉干怎么弄好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解兔肉怎么才能又滑又嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享兔肉干怎么弄好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
步骤/方式一
用料：兔肉1只盐随意花椒随意粒花椒粉随意勺八角两三个香叶三四片
兔子肉买回来不用水洗，用高度白酒洗洗揉揉。
步骤/方式二
大粒盐，细盐花椒粒，花椒粉，八角香，叶炒香。
步骤/方式三
来做个全身按摩，然后用竹签把肉撑开，有利于通风。
步骤/方式四
就是这个样子，忘了拍竹签那面。
步骤/方式五
最后想着要让它辣一点，就又摸了层辣椒面。
步骤/方式六
挂出去风干，等过6天就可以吃了。
要让兔肉又滑又嫩，首先要选用新鲜的兔肉，最好是肉质细嫩的兔腿肉。
其次，处理兔肉时要注意去除筋膜和血管，切成均匀的小块，用清水浸泡去血水。烹饪时可以用热水焯一下，去除浮沫和异味。烹饪方法可以选择炖、煮或蒸，加入适量的调料和食材，如姜、葱、八角、桂皮等，烹饪时间不宜过长，以免肉质变硬。
最后，可以加入少量的醋或柠檬汁，提高兔肉的鲜嫩口感。
材料
风干腊兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，
3、先爆香蒜茸，再放干辣椒
(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，
4、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.
材料
风干腊兔肉，葱，姜，洋葱，干辣椒，蒜，蚝油，酱油，料酒，胡椒，盐，糖，味精，生粉.
做法
1、将兔肉洗净斩件，再腌酱油，胡椒，盐，糖，料酒，味精与生粉然后放进冰箱两小时后备用，
2、葱切斜粗条，姜切数片，洋葱切条.热锅烧滚油，将兔块下锅微炸过油锅，待有八成熟时捞出沥干油备用.热炒锅，
3、先爆香蒜茸，再放干辣椒
(改作不用灯笼辣椒干，太辣)与姜片微炒出味，再放蚝油炒香，回锅炸过的兔块炒大约五分钟，料酒走锅边，再放葱与洋葱条快炒，加入盐，
4、糖与味精调味再翻炒均匀，即可盛碟出菜.
关于本次兔肉干怎么弄好吃又嫩和兔肉怎么才能又滑又嫩的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
