【贪美食】详细菜谱

一、食材及做法

1.主菜：红烧肉 材料： - 猪五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 做法：

1.将猪五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮继续煸炒；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 做法：

1.黄瓜切成细丝，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟左右；
2. 将蒜末、醋、糖、酱油加入适量的水中拌匀，制成调料汁；
3. 将腌制好的黄瓜丝倒入调料汁中，拌匀即可。
3. 饮品：红枣枸杞糯米粥 材料： - 糯米 50克 - 红枣 10枚 - 枸杞 5克 - 冰糖 适量 做法：

1.将糯米洗净，加入适量的水浸泡30分钟；
2. 红枣、枸杞洗净备用；
3. 将泡好的糯米和红枣、枸杞放入锅中，加入适量的水煮开；
4. 加入冰糖煮至冰糖溶化，然后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

二、适合人群及禁忌

1.红烧肉适合所有人食用，但应注意胆固醇高者、患有糖尿病、高血压等疾病的人应适量食用。
2. 凉拌黄瓜适合4岁以上的孩子和成年人食用，但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者慎用。
3. 红枣枸杞糯米粥适合40岁以上的成年人和老年人食用，但应注意消化不良、胃肠道疾病患者应慎食。

三、注意事项

1.红烧肉制作时应注意火候和时间，不要过长时间煮，否则肉质会变硬；
2. 凉拌黄瓜腌制时间不宜过长，否则会影响口感；
3. 红枣枸杞糯米粥应注意加入的冰糖和水量，以免过于甜腻或导致消化不良。