各位老铁们好，相信很多人对猪蹄怎么弄好吃做法图片都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪蹄怎么弄好吃做法图片以及猪蹄爪最好吃的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 熬猪脚最好吃的做法
2. 猪蹄爪最好吃的做法
3. 猪蹄肉家常做法
4. 猪蹄的家常做法

熬猪脚最好吃的做法

食材清单

猪脚半只、豆皮1小包、葱5根、姜5片、蒜头3瓣、料酒3瓶盖、八角3个、小米椒3个、耗油2勺、米醋3瓶盖、白酒3勺、南乳1块、冰糖20克

烹饪步骤

1，猪脚切好洗净备用

2配料备用待用

3，豆皮切稍宽一点的长条

4，将猪脚下锅焯水

5，水开后继续煮2分钟后准备捞出

6，焯水后的猪脚捞出沥水待用

7，锅中加适量油后加入冰糖，炒个糖色

8，放入猪脚翻炒，将备好的配料一同下锅，加入适量米醋，南乳、白酒、耗油等继续翻炒

9炒好后的猪脚放入砂锅

10，加水漫过猪脚，盖上大火烧开

11，大火烧开后继续转小火约40分钟，中途加入备好的豆皮

12，时间差不多了，加入葱花，根据个人口味继续调下味道

猪蹄爪最好吃的做法

材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克

调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙

1.取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用

2.葱、蒜头和姜切细末备用

3.猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用

4.倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘

猪蹄肉家常做法

食材清单

黑猪肉猪蹄两袋约700g、葱1段、姜1块、蒜5瓣、八角2粒、干辣椒2~3根、香叶1片、桂皮1块、砂仁1个、冰糖1把、生抽30ml、老抽15ml、盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备好食材，猪蹄提前取出室温解冻。

步骤2/8

将猪蹄洗净后，冷水放入锅中，大火煮开焯水，捞出备用。

步骤3/8

炒锅加热，放入食用油，加入细砂糖小火融化，炒糖色。

步骤4/8

然后将沥干水分的猪蹄倒入锅中，中火翻炒裹匀糖色。

步骤5/8

倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

步骤6/8

然后锅中倒入开水，没过猪蹄，放入葱段、蒜粒和姜片，再放入剩余调料和几粒冰糖大火烧开。

步骤7/8

然后转中小火，炖煮30分钟出锅前放盐，大火收汁即可。

最后一步

做好啦

猪蹄的家常做法

食材：猪蹄一个、大蒜一头、面包糠适量、糯米粉一汤匙、花椒一汤匙、红腐乳汁一汤匙、盐两茶匙、五香粉一茶匙、白酒一汤匙

做法

1、用花椒姜块拍散煮开的水，放入猪蹄，水开的时候加入一汤匙白酒，煮五分钟去脏东西，捞出洗净去毛。

2、加姜片炖20分后加一点五茶匙盐炖10分钟。

(不要用高压锅和砂锅，不然就不会劲道了，砂锅和高压锅炖的都软。除非你喜欢吃糊糊的)。炖好的猪蹄，捞出来。汤汁可以用来做灌汤包。

3、面包糠加五香粉，半茶匙盐，一汤匙糯米粉，混合好。

4、猪蹄，加一汤匙红乳汁

(不是豆腐乳，是泡豆腐乳的那个红色的水)，加入一汤匙步骤四的面包糠腌渍十分钟。

5、腌渍好的猪蹄沾一下水，丢进步骤四的容器中，晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的，就用蛋液再裹一次。

6、腌渍好的猪蹄沾一下水，丢进步骤四的容器中，晃动容器均匀的裹好面包糠。喜欢更酥脆的有外壳很厚的，就用蛋液再裹一次。

7、拿出来装饰即可。

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