老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腊肉煮出来之后怎么弄好吃和腌好腊肉怎么做好吃吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腊肉煮出来之后怎么弄好吃以及腌好腊肉怎么做好吃吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 腊肉怎么煮才好吃家常做法
2. 熟腊肉腌制方法
3. 腌好腊肉怎么做好吃吃
4. 腊肉洗干净后要煮吗

腊肉怎么煮才好吃家常做法

步骤/方式1

生姜切片备用

步骤/方式2

腊肉在火上把肉皮烧一下

步骤/方式3

烧好的腊肉、切成块、用钢丝球刷洗干净

步骤/方式4

锅加水、放入料酒、姜片、下入腊肉直接煮1小时

步骤/方式5

煮好后、捞起放凉切片

步骤/方式6

摆盘就可以吃了、佐酒、下饭都可以

熟腊肉腌制方法

1

首先将新鲜的猪肉切块

（可根据自己的方便来切块一般长条形，不宜太大或太小。猪排骨不用剃出哦！）用水洗净晾干，均匀的将盐洒在肉上，边角缝隙一定到位，用手抹均。

2

其次，将肉放进干净的容器中，注意在放置时要一层层的放，不能随意丢在里面，每放一层时撒一些花椒，以便入味

（根据个人口感而定放多少）。放好后腌制5-7天时间。

3

再次，接下来就是烟熏了，一般情况农村比较有场地进行烟熏步骤，要找一个瓦房的房间，把肉用绳子挂在屋梁上，离地距离控制在1.8米左右，可以挂得密集一些，然后在下面烧一些小火，有烟的那种。烟熏的环节大约需要一个月到一个半月的时间，之后就大工告成了。美味腊肉就可以上桌了。

腌好腊肉怎么做好吃吃

用料

腊肉一块，大蒜苗2根，胡萝卜1根，辣椒2个

开水150克

(吃饭的碗，半碗水)做法步骤

将做法保存到手机

步骤1，腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。水煮的目的是减少咸味和杂质，也方便切片处理，延长烹煮的时间，10-15分钟左右或者切薄一点

步骤2，切好了，肥肉瘦肉可以连着切，不要分开。

步骤3，准备辣椒

步骤4，胡萝卜切片

步骤5，蒜苗切段，灵魂所在，不可少。

步骤6，锅里热了，直接放入腊肉，这道菜全程不需要加油。煸出腊肉中的肥油，用大中火炒。

步骤7，翻炒一会儿

步骤8，腊肉的肥肉炒干，之后拨弄到旁边，加入胡萝卜，不喜欢胡萝卜的可以加其他的配菜。

步骤9，翻炒一分钟

步骤10，加入辣椒

步骤11，炒开，炒个一分多钟，让每一个菜都裹上腊肉的油脂

步骤12，炒菜的时候能看到油脂变红，有胡萝卜颜色了，就可以沿着锅边淋入开水，一小半碗的样子。这样可以让腊肉多汁，不那么柴。

步骤13，盖锅盖焖煮2分钟左右。收汁，先放蒜杆，炒一会再放蒜叶。汁水收干就可以出锅啦！全程不需要盐和生抽等调料。

腊肉洗干净后要煮吗

腊肉洗干净后要切成片或丝，可蒸煮，可炒菜

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。