淮北美食名字：柿子饼

一、制作流程 材料： - 柿子 - 面粉 - 水 - 食用油 步骤：

1.柿子去皮，用勺子把果肉掏出来。
2. 把掏出来的柿子果肉放入碗中，加入面粉，搅拌均匀。
3. 加入适量的水，把面粉和柿子糊搅拌均匀，直到面糊变得有弹性。
4. 用锅铲把面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 取出煎好的柿子饼，切成小块，即可食用。

二、适合人群 柿子饼适合所有人食用，尤其适合老人、小孩和患有胃病的人。它富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。

三、禁忌

1.柿子饼不能和柿子一起食用，因为柿子中含有大量的单宁酸，和柿子一起食用会使其含量增加，影响口感和健康。
2. 柿子饼不适合和螃蟹一起食用，因为柿子饼中含有大量的钙和镁，和螃蟹一起食用会使其含量增加，导致骨骼变硬。
3. 柿子饼也不适合和油腻的食物一起食用，因为柿子饼中含有大量的纤维素，和油腻的食物一起食用会导致消化不良。

四、总结 柿子饼是一种美味又健康的淮北美食，简单易做，口感酥脆。它富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。但需要注意的是，柿子饼不适合和柿子一起食用，也不适合和油腻的食物一起食用，以免消化不良。