各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享铁片上烙薄饼怎么弄好吃，以及烙饼步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
用料
面粉360克?，热水200克?，小葱1小把?，盐适量?，玉米油适量?
做法
1/23面粉称重。
2/23热水称重。
3/23把热水缓缓地倒入面粉中，边倒边搅拌。
4/23把面粉搅拌成絮片状后就开始揉面。
5/23将面粉揉成光滑的面团，用潮毛巾盖上醒发半小时。
6/23将小葱摘去老叶和根清洗干净沥干水分。
7/23把小葱切成葱花。
8/23准备好盐，玉米油和葱花一起备用。
9/23将面团搓成长条。
10/23用菜刀把长条切成均匀的小剂子。
11/23取一个小剂子，揉成圆形压扁后用擀面杖擀面。
12/23把面团擀成圆形的薄片，用刷子均匀地刷上薄薄的一层油。
13/23均匀地撒上少许盐。
14/23撒上葱花。
15/23从一头卷起。
16/23卷好后用两只手朝相反方向拧两下，就像平时洗衣服时拧衣服一样的手法。
17/23将长条从一头盘起来，把最后的收头压在下面。
18/23用掌心轻轻地压一下。
19/23再用擀面仗轻轻地擀两下，把它擀成圆形的饼。葱油饼的坯子就做好了。
20/23照此方法把余下的面团全部做完后让它醒发15分钟。
21/23电饼铛上下两面刷油预热好后，将做好的饼放进锅里盖上盖子按下烙饼健，开始烙饼。
22/23听到滴声提示后打开盖子，将饼翻面再烙两分钟，将饼烙至两面金黄即可。
步骤
1.高筋面粉，把面活光滑，醒10分钟
2.放入清水，开始洗面
3.用手慢慢抓揉
4.剩下的白浆到入两外一个大盆子里，保留
5.反复数次一直洗到面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋
6.这些就是洗的过程中洗出的水。。静止放5小时沉淀
7.把面筋放入盘子，中间弄个小洞，好走气。；冷水入蒸锅。上来气蒸15分钟，中途不要掀开盖子
8.面筋蒸好啦！！是不是膨胀了很多！！
9.凉了挤出水分，切开看看
10.切好备用
11.经过五个小时。我们的面浆沉淀好了。倒去上面黄色的水，这就是剩下的白浆。。
12.用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。但是也不要放太多，容易碎
13.到入浆水，薄薄的一层，上锅蒸，一定要大火，必须盖盖子。否则凉皮就会干
14.蒸的时候表面上蒸出大气泡来就是蒸好了
15.出锅。。放到盘子里记得两面一定都要刷上油，要不就会粘连
16.很透明。。我觉得越薄的越好吃，根据你的口味来定
17.下面做辣椒油，，锅里放油放入香叶八角，花椒炸出香味，到入辣椒碎。小芝麻。这样的辣椒油很香
18.黄瓜、蒜、辣椒油。
19.把凉皮切好
20.放入花椒姜水，大蒜水，醋，生抽。盐
21.放点麻酱。好吃。
22.放入黄瓜、香菜、面筋、辣椒油
23.搅拌均匀，可以开吃啦！！
【烫面油饼】
【原材料】：面粉、食用油、白糖。
【制作步骤】
烫面油饼
第一步：准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。
烫面油饼
第二步：在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。
烫面油饼
第三步：把每个剂子揉圆按扁，按的中间厚边缘薄，油温7成热时，把生胚放进去炸，大约炸2分钟，表皮金黄出锅。
烫面油饼
【唠叨几句】
1：和面的时候，可以在锅里倒上清水烧开，然后再加上适量的食用油和白糖搅拌均匀，加上适量的面粉，面粉是边倒边搅拌，防止产生面疙瘩，最后搅拌到里面没有干面粉出锅。
2：把面团倒在案板上，可以稍微晾一会，然后下手揉成一个光滑的面团，最后分成小剂子，把每个小剂子按扁，最好是按的边缘薄中间厚，这样炸的时候，才会鼓大泡。
3：下油锅时，要记得高油温下锅炸，大约7成热左右就可以，把生胚放进去要常翻面，这样不会吸收很大的油分，炸的两面金黄就可以出锅了。
凉皮的做法也很简单，土豆淀粉，一碗的土豆淀粉，两碗半的水，调均后，在火上做一锅的水，用一个铁盘子，调好的料放在铁盘子里，调好一盘底的土豆淀粉，放在锅里，定型后，把锅里的水没过铁盘，看着淀粉变透明后，就熟了，切成粗一点的丝，调料，生抽，海鲜酱油，香油，放点熟芝麻，米醋，味精，炸辣椒面，黄瓜丝，豆芽菜，豆芽菜，要用水焯一下，都是少许，凉皮是陕西特产，陕西人做的最好，全国各地都爱吃。
关于本次铁片上烙薄饼怎么弄好吃和烙饼步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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