大家好，今天来为大家解答泡蒜瓣儿怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括贵州泡蒜瓣做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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醋泡大蒜的做法
1.买新鲜一点的大蒜，如果能买到新鲜蒜就更好了。要选蒜瓣大颗饱满的。
2.把蒜瓣一个个掰下来，外面的薄膜去掉一些，留里面两三层比较干净的就行。放进玻璃罐里，玻璃罐要擦干净，无油无水！
3.准备好陈醋。
4.把陈醋倒入玻璃灌。
5.陈醋的倒入量能淹没过蒜瓣就可以了。
最后提醒：如果喜欢有点甜味的话可以放点白砂糖
泡蒜瓣做法醋泡大蒜：1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。
6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
(四川)泡大蒜：泡大蒜原料：大蒜10000克，蒜苗500克，15％食盐溶液10000克，老盐水10000克，白糖100克，香料包1个，白酒100克，醪糟汁50克。①将去表皮的大蒜浸泡在15％食盐溶液中1天。②蒜苗去根及黄叶，洗净沥干水分。③将大蒜、蒜苗均匀地装在坛内，放入香料和其他作料，倒入老盐水盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天后即成。泡制诀窍：①泡大蒜时加泡蒜苗是为了使大蒜的蒜香味更浓郁。②香料包的香料为：白菌20克，八角5克，排草5克，灵草5克，山柰5克。③泡菜盐水的盐度10度，pH值3.5左右。
食材：大蒜500克，陈醋一瓶。
具体做法：
1、选择好大蒜，最好不是发芽的大蒜，这样的大蒜水分不够，比较软，腌好之后，也没有那么脆，口感要逊色一些。
2、把大蒜的外皮都去掉，然后清洗干净，再沥干水分，大概两三个小时就可以了。
3、准备一个干净的玻璃容器，不要有油和生水，然后把大蒜放进来，再加满陈醋，盖上盖子密封保存即可。
大蒜水生根方法是首先需要将处理好的大蒜放入容器里,当中需注入适量的清水,将大蒜淹没四分之一就可以了,如果清水注入过多,将大蒜容器浸泡在水里,那么很容易使其腐烂
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