萧山美食吧

萧山美食吧：一道简单美味的红烧肉 【1】材料 - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【2】步骤

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯过水的五花肉块，煸炒至表面金黄色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 待汤汁收干后，将肉块盛出，撒上葱花即可。 【3】适合人群 红烧肉是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合红烧肉爱好者。 【4】禁忌

1.高血压、心脏病、糖尿病等病人不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 血脂较高、高胆固醇的人应少吃。 红烧肉是一道美味可口、营养丰富的菜肴，无论是家庭聚餐还是外出用餐，都是不错的选择。