大家好，今天给各位分享包谷面发面糕怎么弄好吃的一些知识，其中也会对包谷面发糕的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 包谷面发糕怎么做好吃窍门
2. 苞谷榛子和面粉能蒸馍馍吗
3. 包谷面发糕的家常做法
4. 包谷面馍馍的做法

包谷面发糕怎么做好吃窍门

1.准备材料，南瓜泥、玉米粉、鸡蛋、配方奶

2.鸡蛋分成蛋清、蛋黄，南瓜泥中加入蛋黄搅拌均匀

3.加入玉米粉，搅拌均匀，可以倒入适量配方奶搅拌

4.倒入全部配方奶，搅拌成糊状

5.打发蛋清成干性发泡，可以在打发蛋白时，倒入几滴柠檬汁或白醋稳定蛋白

6.分三次将蛋白霜倒入米糊中，由下至上搅拌均匀，切忌划圈以防蛋白消泡

7.将搅拌好的米糊倒入硅胶模具中

8.将硅胶模具放入沸水中盖上锅盖蒸15分钟左右，蒸好后过3-5分钟再打开锅盖，以防蒸糕遇冷回缩

9.脱模后的蒸糕吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃时蒸热即可

苞谷榛子和面粉能蒸馍馍吗

可以

苞谷面馍馍，又称玉米面馍馍。随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上需要，馒头逐渐演变的更花哨的食物，杂粮馍馍产生了，因为是用面和杂粮制成的，故被人们称为苞谷面馍馍。主要西北地带

（尤其甘肃地区）的称法。是一种把玉米面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟或烙成的食品，成品外形为半球形或长条形。

包谷面发糕的家常做法

食材清单

玉米粉80克、开水80克、酵母2.5克、糖10克、鸡蛋1个、面粉160克、水40克、枣8颗

烹饪步骤

步骤1/10

准备好所需要的材料；

步骤2/10

取玉米粉80克，加入开水80克烫面，边倒边搅；

步骤3/10

稍微放凉，再加入酵母2.5克、糖10克、鸡蛋1个，搅拌成糊状；

步骤4/10

再筛入面粉160克，加入水40克，揉成面团；

步骤5/10

枣洗净后剪出枣肉，揉压到面团中；

步骤6/10

模具中垫上烘焙纸，将面团擀成厚一点的圆片，放入模具中，整理好形状；

步骤7/10

盖好放入温暖的地方，发酵至2倍大；

步骤8/10

放入蒸烤箱，蒸20分钟；

步骤9/10

焖5分钟后取出切块；

最后一步

蓬松暄软的玉米小发糕做好了，味道不输面包哦；

包谷面馍馍的做法

玉米面七分白面三分加入酵母粉温水和面两个小时后，面发了便可以像蒸馒头一样的方法，把面揉成团儿后切成相等的剂子，码饭在锅里，静置20分钟，面团醒发后就以开火蒸馍馍了。玉米面不太容易熟，可以多篜到25分钟左右。玉米面还可以熬粥。在熬粥时，适当的放一些碱面，可以激发玉米面的营养。

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