大家好，今天小编来为大家解答黑猪脚怎么弄好吃这个问题，黑猪蹄怎么清洗干净很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 黑猪手什么意思
2. 香港正宗黑椒猪手做法
3. 黑猪蹄怎么清洗干净
4. 香港大叔黑椒猪手做法

黑猪手什么意思

黑猪手就是黑猪脚。黑猪手，又叫黑猪脚、黑猪蹄。其分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

一般来说黑猪手就是指猪的前蹄子，猪蹄是指猪的后蹄子。

中文名猪手

分类蓄肉，猪类

口味甘咸

主要食材猪手，调料。

香港正宗黑椒猪手做法

1、取一只空碗，放入蚝油。

2、加入黑胡椒。

3、倒入三花酒调和均匀，作为黑椒汁待用

4、锅烧热，倒入少许橄榄油

5、放入洗净切块的猪手小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄

6、倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒直至汤汁浓稠，猪手均匀上色

7、倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右

8煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可

黑猪蹄怎么清洗干净

黑猪蹄先凉水泡，之后喷枪烧烤，清洗干净。

香港大叔黑椒猪手做法

主料2人份

猪蹄300克

辅料

洋葱半个橄榄油少许蚝油2大勺黑胡椒1小勺三花酒75毫升

步骤1

取一只空碗，放入蚝油

步骤2

加入黑胡椒

步骤3

倒入三花酒

步骤4

调和均匀，作为黑椒汁待用

步骤5

锅烧热，倒入少许橄榄油

步骤6

放入洗净切块的猪手

步骤7

小火慢慢煎至猪手出油，两面发黄

步骤8

倒入调好的黑椒汁，以小火慢慢翻炒

步骤9

直至汤汁浓稠，猪手均匀上色

步骤10

倒适量水没过猪手，中火烧开后，转小火慢慢炖一个半小时左右

步骤11

煮好后将猪手捞出，汤汁盛在碗中待用

步骤12

锅洗净，重新烧热，放入切好的洋葱丁，小火煎炒

步骤13

煎至洋葱发黄、变软，散发出香味，加入黑胡椒碎

步骤14

倒入煮猪手剩下的汤汁，搅拌均匀，浇在猪手上即可

关于黑猪脚怎么弄好吃和黑猪蹄怎么清洗干净的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。